It resept fan ravioli foar in freonlike famylje

Hjir binne se, dit binne net út 'e winkel, mei in homogeen eigenmakke fleis fan kwaliteit fleis, mei in tinne, ek eigenmakke, en dêrom elastisch deeg, hjir binne se, ravioli tolstopuzenkie fluch pop yn siedend wetter, fiif minuten letter gotovenkoe, vkusnyuschie mei bûter cream of mei soere rjemme, mierikswortel en jittik, ketchup of mayonaise, en vooral - mei de geur fan 'e lok! Se sizze, hy hat gjin recept. Mar it resept foar ravioli dêr!

Hoe't we dienen it

Wy kochten twa goede stikjes fleis. Of trije. Of fjouwer. De mear oars, sizze Siberians, hoe better. Taozhniki tafoege oan de Minced elk en sels bear fleis, it fleis fan 'e wylde baarch en geiten ... No, it is grif yn' e âlde dagen, en it is hiel oannimlik dat it ferhaal. We kochten pork foar smaak en fleis foar it sêdzjen. Fans fan Lamb kin tafoege wurde foar smaak. En dy't freezje de swiere miel, kip en Turkije. Yn feite, de mear oars, hoe better - it is wier. Resept foar dumplings yn Siberië gauris tocht oan foar de winter. Dit iten yn 'e mage LP, lichem ierde, en it jaan fan waarmte enerzjy.

chopped fleis

Sa, wy hawwe twa stikjes fleis. Filets. Ûngefear gelyk, gram per hûndert of dus elk. It is net hiel fatty pork en beef - krekt oarsom, meatier. Romjen twa sipels en in pear kruidnagel fan knyflok. En twa kear oerslaan it allegear troch in vleesmolen. Twice - een must! Flip in Mincemeat fol mei Riding, in teeleppel sâlt, swarte piper - goed, dan smaak, heal glas tige kâlde molke. Stir. Slugger: raise immen vulling twa fuotten op 'e tafel, nimme rjochtsje yn in kom en toss him wer hurd. En sa tsien kear. Oars, hy sil net wêze unifoarm. En no wy cover en litte yn 'e kuolkast, lit de sipels, knyflok, speserijen en Meats sille meitsje freonen.

daai

Metoaden fan tariede dumplings beskriuwt oars, mar de bêste resept is mar de tradysjonele: yn in glês kâld sean wetter nimme 1 aai en in teeleppel sâlt. Foegje in itenstleppel fan plantaardige oalje. Interfere flour - hoefolle sil krije. It daai moat wêze koel. Knead Sibearyske beppe meitsje foar in lange tiid en strang dat wurdt folge. Net minder as trije hûndert kear nedich om wrap en flatten it daai mei de macht yn beide hannen. Meast faak, dan docht bliken dat trije hûndert kear is net genôch - It hinget fan de krêft fan hannen. Flagge fan wurk, ja. Mar it wurdt meastal útfierd troch de froulju. Trijehûndert kear, ûnthâlden. Dit is in echt, earlik wize fan itensieden dumplings yn in Sibearysk. Al it oare dat is skreaun op it ynternet, as net in folsleine ûnsin, it absolute flater. Of lammenachheden. Knead? Dekken mei in handoek, lit sille hawwe in rest op syn minst in healoere. Meitsje in plak foar arbeid heldedieden: boards, gloaiende pins, messen, leppels, skalen.

draaiende out

Guon rôle lekken, en dan snije it glês saneamde sappige. Wy net dogge dat. Hjir is neat as de dumplings daai wurdt rôle út twa of sels tsien kear. Itselde bliuwe fan it gedrach fan de cutting glês - wêr binne se? Us resept foar ravioli net tastean recycling test. Gjin bril en Pelmennica allinne woarst, allinne hardcore!

earste posysje

Útroegje in stik daai en roll likernôch in kwart fan in woarst hjir. Besykje om it sa plat om ûnder jo dumplings binne net fokt midgets en reuzen.

twadde posysje

Cut worst op hjir binne de stikken:

tredde posysje

Om roll se yn 'e blom lightly. Tafel podpylite it. En ferjit net om werhelje it fan tiid ta tiid. No, om it makliker en flotter draaide roll, scrunch mei jo fingers, dy stikken like this:

En as lêste, de wichtichste ding: de posysje fan it fjirde

Wylst rôljend pin rollen, wachtsjen ûngeduldich banging in leppel op in kom fan fleis, wêrfan ûnderdielen binne net allinne troud, mar ek it tinken oer fokken.

modelling

Wy plak yn 'e midden sappig stuffing (cakes) en beurt. Sa't bliken docht, strak bundle de râne. It moat der sa útsjen:

No ferbine de tips fan de earen en squeeze se dumpling draaide him. Hjir hy is knap.

No, it boppesteande moat wurde werhelle folle mear kearen, oant der wat hâldt net: Minced of paste. Hoewol't ambachtslju wurdt komselden tastien. Meastal, alles einiget tagelyk. Dat is hast totaal.

Cook guon knoedels binne steat om alles, is it net it?

Wetter (sâlt, goaie in pea of twa allspice, bay blêden) moatte sieden de kaai, goaie iene, te stikeljen, to sinken net fêst. De pot is better te nimmen breed. Boppe en oer net te koken, jouwe de dumplings swimme frij. Klear doe't it daai begjint wurde dutsen troch grutte plooien. Net overcook! Nei 5-7 minuten neidat siedende, ferwiderje mei in slotted leppel en yt fuortendaliks. No, sa't jo resept foar ravioli? Nei in mearke, rjochts?