Karaite pies: ûnferjitlike gebakjes. How to iten siede in pie Karaite

Bakken in de kulinêre libben fan in naasje ynnimt net it lêste plak. Miskien gjin kultuer is net west sûnder in koeke. En ûntwikkele yn de ôfrûne jierren belangstelling foar de keukens fan 'e wrâld ferrike Kookboek húsfroulju massa fan nijsgjirrige resepten. Wy biede te meitsje en Karaite pies. Wa reizge nei de Krim en Litouwen, want wis tink dat sêfte, loft en sappig gebakjes. En hoe te rieden de Karaite pie frij ienfâldige (yn ferliking mei de mearderheid fan de produkten út de test), wêrom net behannelje se oan in famylje. Leau my mar, dan sil wêze tankber foar jimme sûnder maatregel.

proper daai

Once upon a time de Karaites foar harren ferneamde pies brûkt bladerdeeg gebak, dy't makke foar in nochal kompleks technology. Lykwols, nei ferrin fan tiid sy waard makliker te sjen yn de wrâld, en oanbean as in alternatyf foar sa'n kader.

Kilogram blom fen moal sifted slide. In tredde fan in kilogram visceral dikke, nommen út in jonge raem, hiel fyn snije. It tastien him grind de vleesmolen. It fet wurdt spuite yn 'e blom fen moal tegearre mei de teeleppel sâlt, in ytseal - allegear, net in fyn-ynleine plantaardige oalje en oardel CUPS fan wetter. De floeistof wêze moat noch waarm noch kâld. Knead it daai gemiddelde tichtheid - net sêft of hurd. It is bedekt mei in doek en hy ferfarde nei rasstaivaniya fjirtich minuten. Der wurdt fan útgien dat de Karaite pies út it helle de lekkerste en earlike.

Modernisearre ferzje fan de test

Bewenners fan grutte stêden, en it grutste part fan 'e doarpsbewenners, nimme mutton fet is gewoan nergens. Boppedat, net alle sympatyk oan de geur fan 'e skiep. Dêrom, sokken dy't ienris preaun de Karaite pies en ûnder de yndruk fan har, fûn in fatsoenlik ferfanger. Moderne daai recipe is as folget. Op itselde kilo moal it kostet 450 gram goede margarine. It moat wêze sterk ûnderkuolle, hakje fyn en soarchfâldich grind, te krijen lyts fet baby. De basis riden yn trije aaien, geaten in glês soere rjemme, add wat sâlt en knead it daei - dizze kear, earder saai. It draait yn in film of bûn yn it pakket en op 'e heal oere ûnderdûkers yn' e kuolkast.

Ferskillende Chefs binne der inkele ferskillen oangeande hokker soarte fan deeg klinkt better yn Karaite pies. Sa, in pear advise melt margarine en moal foardat Ynlieding yn oanfolje de crème ynstee fan kâlde sâlt wetter. En de aaien yn in kneading hielendal ôfwêzich. Karaite kin tariede cakes foar sawol resepten en kies it daei, dat sil sjen litte jo mear sukses. Yn de kuolkast te hanthavenjen it moat yn alle gefallen.

kar fan fleis

Dit Karaite pie - mutton. In resept dat net goedkarre alle (ûnthâlde de spesifike geur). Dêrom, yn prinsipe, yn 'e stuffing kin sette alle fleis. Lykwols, saakkundigen sizze de koeken dy't Karaite best "klinke" met turkije (fansels, foar de tsjinstanners fan 'Laam fleis). Beef leafhawwers kinne concoct en mei him, mar jo moatte kieze stikken fatter of in bytsje fet. De measte bút de yndruk fan de Baking hin. En as de skonken mear of minder akseptearre, droech boarst krekt deadet Karaite pies. As foar de varkensvlees, dan is der moat te wêzen in oanpak, en ek de kar fan in loaf foar eltse oare mielen. Is dat te kiezen, oars as fleis, in stikje meager, omdat it daai sûnder fet.

oanmeitsjen vulling

As jo wolle krijen is net in primityf Tat, nammentlik Karaite cake (mei lam of oare fleis), de wichtichste komponint sil grif moatte hakje ynstee fan grind. Wannear't beljochte Grinder ferlear in soad floeistoffen, en binne ferneamd foar de oanwêzigens karaite koeken smaak fleis sop binnen. It twadde betingst: de bôge moat wêze bytsje mear as fleis. It is tastien om te meallen, mar goedkard it mei stikjes. Tred, jo net overdo mei krûden. Fanâlds beheind ta sâlt en piper, en kruiden wurde ferfongen mei farske chopped krûden.

As getten Karaite pies

Yn prinsipe kinne jo gewoan rôlje út it daei, mar it is net terjochte. De massa is ferdield yn stikken, rôle yn bondels, wêrfan fold gelikensens slakken. Hjir binne in pear fan 'e convolution en rôle yn pellets. It daai begjint te lykje it orizjineel, poef. It is winsklik om te skieden de lege bewarre yn 'e kuolkast sadat se net sterk ferwaarme yn in wacht- wachtrige. It prinsipe dêr't getten Karaite pies, fergelykber mei de oprjochting fan 'e dumpling of tchebourek: tichter by de midden fan ien fan' e rânen fan Tortillas sette de vulling, bidiek de twadde helte, en de rânen zaschipyvaem, dan rôlje oer en tepletsje in bytsje stitch omheech. Spesjale kulinêr chic is de oprjochting fan "tou" yn plak tucks. Klear gebak binne oanlein op in Baking blêd, de lein perkamint. Promazyvat it is net nedich - fanwege it fet ynhâld fan it daai gebak en niet aan elkaar. Standard waarm-up oant 160 Selsius, wachtsje op in heal oere - en hawwe in geweldige traktaasje.

It oanpassen oan Multivarki

Tarieding is itselde. De subtiliteit yn de finale ferwurkjen. Klear pie net sitte op de "ezel", en liet op 'e kant. As sadanich is it in bytsje as cheburek. De beker is fol mei oalje oan 'e tige boaiem fan in (of in stikje it is smeerde crème), en bakte pies karaite oan beide kanten op in Baking modus fan kertier oeren. Lykwols, ek as jo gjin frying upsetting te proeven blijkt net minder dan sean yn 'e oven.