Karper yn 'e oven mei "cushion": stap foar stap resept

Dit is hiel lekker en sûn fisk Carp famylje, kinne jo fry oant crisp yn in skillet, simmer "roaster" cook út har ear. Tagelyk altyd krije verbazingwekkend smelling en smakelijk gerjocht. Mar no sjogge wy nei hoe't it Karper bakt yn 'e oven. It is hiel gewoan resept, ferlitten fan wurkingssfear foar de manifestaasje fan jo eigen ferbylding. Jo kinne kieze foar "cushion" foar de fisk nei eigen goedtinken: ierdappels, seizoensbûne wetterstreamen griente, en sels kieze út de "swerfôffal". Jo kinne stuff de ies, Marinated of krekt licht bakt yn broodkruimels foardat jo stjoere it yn 'e oven. Fisk kin wêze "dronken" (as jo moatte stock omheech op in glês droege wite wyn), of sels spek.

Om te begjinnen, slach de basis, Basis resept - "Karper yn 'e oven." Clean fisk, disemboweled, ferwiderje kop en Fins (wêrfan kinne jo meitsje jo ear). As kadavers binne grut, snij yn stikken. Salt, piper en afbrokkelen wat breaded. Fry yn in Skillet yn de plantaardige oalje oant gouden brún. Wy ferskowe yn in panne of bowl stege mei hege bumpers, pour beker cream, pre-mongen mei ien of twa aaien, en set yn de oven. Fiif minuten oant cooked sprinkle mei grateful tsiis en jou tribune yn preheated oven oant it is raand.

Dat resept "yn haste" en kin wurde oanfolle mei in ferskaat oan oare produkten dy't bestean yn 'e hûs. Bygelyks, set de fisk op in bêd fan swietrokige grienten: Carp yn 'e oven absorb harren rook en smaak sil like harren. Gardens gifts kin hiel ferskillend: de kleur of sprútsjes, earte, miks fan ierappels, sipels en woartels, tomaten en klok-blu. Vegetables kin wêze licht sauté, simmered, mar jo kinne sette fris. Om "cushion" yn in ovenproof skûtel sette de fisk, pour de saus en sêft sheltering "tekken" fan Italjaanske krûden. In heal oere yn 'e oven - en it gerjocht is klear!

Baked Carp net skou fleis. As de ies is grut, dat kin dien wurde oan de kanten fan de ûndjippe yngrepen en ynfoegje yn de gatten plakjes fan rikke spek. En jo kinne siede de fisk lykas hjirboppe beskreaun (dws, sette it op in "cushion"), mar op de top fan rynsk struid mei cracklings mei bakte knyflok en stjoer de panne yn 'e oven. As jo binne al sean út 'e holle en fin sop, brûk in lyts part fan de tarieding op de twadde kursus. Mix gelikense dielen fisk bouillon en wite wyn, in spoonful of twa fan plantaardige oalje, swarte piper en jit dat mingsel fan Carp mei griente of jirpels.

Fuortsmiten fan de nuveraardige rook fan farsk-wetter fisk, kinne pleatst wurde binnen it karkas mingsel fan sipels, woartels stewed selderij. Dan soenen we krije opsette Carp. It soe goed te jaan him in gemarineerde by keamertemperatuer foar in heal oere of in oere. Sadree't jimme lûke út de skûtel út 'e oven, sprinzgje de fisk nedich mear sitroensop - dan bist net populêr by de geur hielendal ferdwine.

Der is ek in feestlike ferzje fan 'e skûtel: "Karper yn de oven yn it Oekraynsk." De notches oan 'e kanten fen' e fisk plakken stikken spek. Fiif bollen, fjouwer tomaat, peppers twa Stew, foegje fyn chopped Nuts (50 g) en pruimen (150 g), bliuwe te Stew foar 5 minuten. Dan pour in gleske wite wyn. Foarm fan lubricating oalje, sette Carp, pour it mingsel en set yn de oven foar in oere. De klear gerjocht wurdt fersierd mei augurken en stikjes lemon.