Moat ik siede foardat frying chanterelles en hoe om te dwaan it?

Eltsenien dy't freget fragen oer hoe't koken champignons, wit dat foar jimme fry se mei sipels, se moatte siede. Fanwege it feit dat bosk lekkernijen binne tige gefoelich foar it miljeu en absorb baktearjes en syktekimen, harren stoom behanneling is ymperatyf. Moat ik siede foardat frying chanterelles? Dizze fraach is krekt as der guon soarten dy't net needsaaklikerwize kok, sa lang waarmte behanneling effekt op de smaak.

Moat ik siede foardat frying chanterelles?

Us antwurd op dizze fraach is dûbelsinnich. Dat komt troch it feit dat de stoom behanneling foar dizze skimmels, sawol wite paddestoelen, poddestuollen, boletus en chanterelles, binne net nedich. Lykwols, as jo binne bang fan gif en stelde se ta siede noch, de mânske skea dan sil bringe. It iennichste ding dat kinne oantaast wurde troch waarmte behanneling - is de smaak en uterlik fan poddestuollen. Dus as jo dochs wolle hâlden op harren pre-waarmte yn siedend wetter, dan doch it foar lang. Moat ik siede foardat frying chanterelles? Ek, doe't it meitsjen fan in beslút moat rekken hâlden wurde mei de steat fan poddestuollen. Sieden se nedich hawwe allinne fris, mar yn 'e droege of beferzen. Foarsichtich ynspektearje de poddestuollen en waskje yngeand. As bosk lekkernijen neat, holistyske, út 'e koken kin feilich ôftanke. Mar as de poddestuollen mei vaten, beskeadige, hawwe flekken dy't ûnmooglik te romjen, it is dochs har bêste waarmte behannele. Hoe't jo cook se?

Hoe te siede foardat frying chanterelles?

Binnen 20 minuten nei it wetter yn de panne mei de champignons swolm, it fjoer kin wêze feilich ôf. Dizze tiid is frij genôch om te deadzjen skealik microorganisms yn it produkt. It is oan te rieden om te genieten foardat koken chanterelles yn it wetter foar op syn minst in healoere en dan moatte begjinne koken. Troch de wei, as jo binne bang dat de poddestuollen sille smaken bitter, op 'e tiid fan' e soaking floeibere kin ferfongen wurde troch molke. Smaak nei koken is romige, sêft en folslein sûnder ferbittering.

How to Sied mushrooms chanterelles?

Begjinne in goede Rinse en ferwiderje se mei in mes alle plakken dat it wie net mooglik om te waskjen. Folgjende, pleatse de poddestuollen yn in panne en bedekke mei wetter of molke, foar in tiid fan 30 minuten oant 90 minuten. pour vloeistof oer de tiid. Pour yn 'e panne, yn twa kear mear wetter as poddestuollen yn de container. Doch op it fjoer, neidat taheakjen onion (as yn it proses fan it opstellen fan it draait blau, dat betsjut dat ien fan de paddestoel gif) , en baai leaf, en nei 20 minuten fan it siedende jo chanterelles binne klear. As de poddestuollen wurdt fierder brûkt wurde yn in oare plaat of nei brún, dan heakje sâlt ûnder koken harren is net nedich. Oars heakjen de panne foardat de stoom behanneling mei in knipe fan sâlt. Required ûnder tarieding chantarelle fuorthelje froth út it wetteroerflak. Sadree't de poddestuollen wiene decoction, Tilt se yn in Vergiet en spoel mei kâld wetter.

Sa, no witte jo, as seane foardat frying chanterelles nedich. By it oplossen proses champignons, soarchfâldich evaluearje harren kondysje.