Pancakes mei kwark: resept

Yn dit artikel, wy sille sjen jo hoe't ta te rieden Pancakes mei kwark. Dit gerjocht fan Oekraïnske cuisine - in kwestje fan nasjonale grutskens, tegearre mei sop, dumplings, Hrechanyky, zavyvantsyami ... Mar wachtsje! Lit ús weromgean nei Pannenkoeken. Se komme mei ferskate vullingen. Op brulloften, se wurde betsjinne mei chopped hin of Minced fleis. By de doop - swiet, mei rozijnen, appels, kersen of mei soere rjemme en huning saus. Troch de wike - mei koal, champignons, lever, tsiis. Yn it algemien, de vulling foar dizze gerecht kin tsjinje deselde produkten as foar dumplings. Mar de klassikers fan it sjenre west hawwe en bliuwe Pancakes mei kwark. In test tarieding foar harren is in bytsje as it proses fan it mingen fan in basis foar Russyske pancakes. Mar der is dêryn, en hat syn eigen specifics. Litte we begryp it.

Yngrediïnten foar it daei

Russyske pankoeken, Frânsk Crepes, Meksikansk Tortillas, Ingelsk Pancake - ûnder harren in protte mien. In bytsje fuort fan dy, fansels, lekker nasjonale gerjochten binne Ukrainian Pannenkoeken: mei tsiis, fleis en alle oare folling. Se woe net allinne stir-bakt yn in panne, mar dan dopekayut yn 'e oven mei saus of soere rjemme. Dêrom, it daai moal envelopes moatte wêze spesjaal. Der binne in oantal nuânses yn elke regio fan Oekraïne. Yn Galicia Pancakes cooked mei soere molke of wei. Yn sintraal Oekraïne - de frisse produkt. Earne tafoege soda, en earne - setmoal. Mar de wêzentlike yngrediïnt is aaien, mar net alle, en thús. Klearder Laget, de elastisch deeg sil blike foar Pannenkoeken. Der is noch in ferskil tusken dy skûtel út Russyske pancakes. Jo kinne in bytsje plantaardige oalje basis.

daai

Mei syn kneading wy begjinne tariede Ukrainian Pannenkoeken mei tsiis (foto). It resept sil helpe ús te begripen al dy, en sa in frij ienfâldich proses. It daai wurdt mongen yn twa etappes. Earst, it is makke hiel dik (sa as yn fritters), en dan, nei in heal oere, verdunde mei in soad molke. Mar wy begjinne wurkjen mei dy rub de fjouwer aaien mei in tredde CUPS fan sûker. Foegje in knipe fan sâlt en likernôch seis tablespoons fan moal. Verwässern in lyts bedrach fan molke - waarden getten troch likernôch in kwart fan in liter of in heale glêzen. Dikke daai bleau by keamertemperatuer foar tritich minuten. Dêrnei is de rest wurdt bekroand mei molke, stir yngeand. It daai moat hawwe in hiel floeiber, mar lit dat scare. Guon húsfroulju tafoegje in pear tablespoons fan plantaardige oalje dêryn. Oaren dogge net, en bakt Pannenkoeken earder trochbrocht op 'e boaiem fan' e panne mei in stikje spek, impaled op in foarke.

baking

Foar lekker - en, wichtiger noch, it gehiel - pankoeken, wy moatte noch in goede jitizeren panne mei in dikke boaiem. Eltse gospodyni Ukrainian ekonomy is yn de spesjale 'foar Pannenkoeken syn translational "- in lytse diameter om it handiger om de Rûpke. Pan is goed ferwaarme, mar net ferwaarme. Pour in bytsje daai. By itselde Wiggle 'e panne, sadat dat it fersprate út lykmjittich. As de oalje is tafoege oan it daei, skieden moat net pour it yn 'e panne. Dêrby moat betocht wurde dat nei de koken Pannenkoeken mei kwark sil wêze "ynkommen" yn 'e oven, dus is it wichtich se net behâlden focht. Noch better soe wêze as de Pannenkoeken komme in bytsje rau. Se kinne flip doe't de rânen bytsje podsushatsya en pripodnimut. As it daai wurdt kneaded goed, Pannenkoeken blike tige tinne, semi-transparante, mar tagelyk sterk en linige. Foegje se oan de trochslach fan de plaat en fuortendaliks ferskûlje efter de stoom ôfswakke it daai.

vulling

As jo wolle cook echte Ukrainian Pannenkoeken mei kwark, net stingy op de goede boer syn tsiis. Low-fat produkt gedraacht min yn 'e oven en kin bedjerren it gerjocht. Klassikers fan it sjenre stelt twa opsjes Pannenkoeken mei kwark: swiete en smaakfol befine. Wy begjinne mei de earste ien. In kilo fan farsk dikke kwark mash mei in foarke en knead mei twa aaien en twa-tredde beker fan granulated sûker. Jo kinne in tas fan vanille foar smaak. De savory ferzje krekt behein it bedrach fan sûker en heakje in pear Pinches sâlt. Gewicht yn alle gefallen moat net ûntfange de floeistof. As dit bart, druk op de folling yn de gaas. Pancakes generearje simpel: set in spoonful op in pancake vulling, ferpakt yn in slúf of tube. Allyksa it tarieden fan dit skûtel mei in oare fleis.

Pancakes mei tsiis yn 'e oven

Djippe kom fan stege keramyk lubricates bûter. Fold it yn rigen klear buizen of envelopes. Wy ferskowe harren stikken fan bûter. Wy warmen 'e oven in bytsje. Cover gerjocht en set op it fjoer giet foar in oere minimum. Warskôging: bûter net hoecht te fiele sorry foar, oars Pannenkoeken zasushatsya, net gestoomde. As jo wolle meitsje it gerjocht folle foardieliger, bring de Pannenkoeken oant itensean op in griddle. Pancakes Mar seker sauté yn bûter. Of folje de oven Pannenkoeken mei soere rjemme saus. Flipping Pancakes makke yn skildere klaai offerskalen. Apart set op 'e tafel cream, huning, jam (foar dessert belichaming) of chopped griene sipels en dille foar smaakfol befine pancakes.

Opsjes Sinterklaasfeest mei kwark

Vulling dizze Oekraynsk Pannenkoeken kin wêze heden al gâns. Mar as jo beslute om te dwaan se mei tsiis, dan hjir is jo ferbylding is net beheind ta bepaalde canons. Jo kinne itensiede se mei kersen of fanylje, gedroogde abrikozen of maanzaad. Benammen lekker Pancakes met kwark en rozijnen. Proses fan tarieding fan 'e folling is hiel ienfâldich. Soak wosken rozijnen (per kilogram fan tsiis fereaskje 100 g) yn siedend wetter. As it oanboazet, kneaded fet rustike kwark mei aai Laget, sûker, vanille. Nei de ein heakjen de rozijnen ottsezhenny. Ferspraat de folling oan 'e Rûpke, roll buis. Pancakes lizze yn foarm, net allinne troch it tafoegjen fan stikken fan bûter, mar ek struid mei karamelisearre sûker boppe. Poltava ferzje fan dit skûtel ferget mear en promazyvanie elk pankoek mei soere rjemme. Bake by 160 ° C foar likernôch in oere. Serve mei zure room kneaded mei kondinsearre molke.