Pies fan schilferige gebak - snel, lekker, exquisitely

Pies - in gerjocht wy leaf ha sûnt jeugd, docht tinken oan skoalle fakânsjes trochbrocht mei myn beppe: de lange simmer rint mei freonen en waarm en gesellige jûnen mei in kop lekker en farske molke. Ik wit noch, haw taflecht thús út 'e strjitte, honger, wurch, grab smoarch hannen hawwe net noch hie tiid om cool down in pie en genietsje fan de lekkerste dat kin wurde útfûn troch' e minske, op syn minst sa liket op it stuit.

Tiden binne feroare, wy hawwe groeid omheech, hawwe makke har eigen famylje, de treast fan 'e hûs en dochs bliuwe fans fan pies. Immen noch it leafst Tinker mei Pyrozhkov test, immen is kopen it yn 'e winkel, en it ljocht en de luchtig leafhawwers Frânske gebakjes ferfongen it mei bladerdeeg.

Puff gebak kaam ta ús rjocht út de midsieuwen yn Frankryk, de skriuwer fan it resept is it in bekende, troch syn útfining, in Frânske chef Claudius Gele. Being earm en nederige learling banketbakker, er by fersin betocht de meast briljante resept dy't ferspraat oer de hiele wrâld en foar ferskate ieuwen bliid is ús mei syn sêft en licht textuur. In protte grutte skûtels en lekker desserts ferskynde en der is noch fanwege de poef gebak: cakes, pies, cakes puff gebak, brea, buns, croissants en in grut ferskaat oan mooglikheden.

Pies fan schilferige gebak - grutte moarnsbrochje foar de bern en de man. Eksperimintearje mei vullingen. Jo kinne sette binnen de beien, fruchten, kip, poddestuollen, tsiis of kwark - yn alle gefallen de poef gebak sil de trúk en koeken sil in favoryt behannelje jo húshâlding.

Vulling foar puff gebak meie ek ôfhingje op hokker type keuken jo foarkar. De Frânsken, bygelyks, leaf de swiete croissant mei beien, tsiis, sûkelarje en room. Foar Italjaansk tomaten binne de meast wichtige komponint en oliven. Yn it easten fan dizze test dwaan benammen in ferskaat oan swietens.

De meast populêr ûnder Russyske gebak leafhawwers brûke puff gebak mei kip, tsiis en poddestuollen. Se binne altyd sappig, teare en krokant. Perfectly foldwaan honger, mar ek ferskille ongelooflijke calorie, dus dyjingen dy't bang foar harren foarm, moatte behein himsels oan sokke bakken.

Winkels puffs wiene net altyd fris, dus is it bêste te koken de pasteitjes út poef banketbakker josels. It daai kin kocht by de winkel of doch it mei de hân thús. Om koken silst net nedich gjin spesjale feardichheden yn itensiede. Krekt in bytsje geduld, goede humor en de nedige yngrediïnten. Mix it moal mei wetter en sâlt, foarmje in bal en roll it. Top mei in bytsje wad fan raande bûter, fold en rôlje op 'e nij, dan wer en wer. Dan wrap it daai yn 'e pakket en de winkel yn' e kjeld by nacht. De oare deis, in pear kear it rollen en roll. Dat is alles, in alternatyf winkel fan puff Pastry ta jo foldwaan, kinne jo oanmeitsje.

Pies fan schilferige gebak is ek hiel simpel om te rieden, en vooral - se kinne net mess omheech. Nim in stik daei, rôlje it iets, mar net te folle, oars de pasteitjes binne stevige en net troch de loft. Útinoar rôle, wurdt no ferspraat stuffing of koartwei Sprinkelje mei sûker en bar, lykas jo wolle: bloeie, yn de foarm fan in croissant of taart, en stjoer yn 'e oven foar 20 minuten. Net ferjitte, foardat it bewurkjen fan 'e pies yn' e oven, poets se mei it aai, sa ha se draaide Rosy.

Benammen lekker binne cakes foar ontbijt mei kofje of tee. Benammen dat de tarieding nimt nochal wat fan de tiid, foaral as it daai en vulling binne klear. Meie jim moarns wêze as geurig, teare en farske as pasteitjes út bladerdeeg pastry!