Recipe salting mackerel

See fisk mackerel hat in sêfte smaak en net befetsje lytse sied. Verbazingwekkend lekker verkregen gezouten fisk, foaral as it waard sean thús. Om sâlt of gezouten mackerel is bêst tsjinne jirpels of gewoan genietsje fan de smaak fan dizze prachtige fisk. Foar de tarieding fan meals kin selektearre as in droege resept salting mackerel (sûnder taheakjen wetter) en yn Brine.

Foar't jo fierder de tarieding proses, is it nedich om te tariede de fisk. Earst moatte jo te setten op de kop en de sturt, wiskje de insides, en dan goed wosken mackerel ûnder kâld wetter. Dêrnei dat jo moatte snije de fisk yn lytse stikken.

Faak in resept foar pickling fan mackerel dêrby om it tafoegjen oan 'e pekel fan sipel peel. Mei tank oan dit fisk sil keare in prachtich gouden kleur.

Wy biede ferskate opsjes om te besykjen ta te rieden dizze lekkernij.

Recipe salting mackerel, spiced salting

yngrediïnten:

• 3 tafel. sâlt;
• 2 mackerel;
• 2 sipels;
• 50 gram azijn;
• 2 bay giet fuort;
• pepper;
• 2 bud fan clove (droege);
• pepper;
• 100 gram fan plantaardige oalje.

tarieding

Foarsichtich fuortsmite de fisk mei tinne hûd en snije mackerel lâns de rêchbonke fan it mes. Dêrnei, ferwiderje de siedden, sadat men is oerbleaun filet. Dan skjin de twa sipels en snie se yn ringen.

De kom ferbining oalje, jittik, earte piper, baai leaf en Anjer. Mix goed.

Yn in aparte kom Set de stikjes fisk filets, sprinzgje se mei it nedige bedrach fan sâlt, stir en lit foar 10 minuten oan salting. Dêrnei mackerel piper, sipel ringen vsypte en folje jittiksoer marinade.

Fillet yn Brine oerdracht oan in bak of krûk mei deksel, shake en lit stean foar 12 oeren by keamertemperatuer, brew. Dan oermeitsje de fisk yn 'e koelkast foar oare twa oeren. Dêrnei, it gerjocht kin tsjinne oan 'e tafel.

Recipe salting mackerel mei floeibere reek

Jo moatte de folgjende yngrediïnten:

• 3 mackerel;
• 4 tablespoons sâlt;
• 4 tablespoons of floeibere reek;
• 4 tablespoons Welding;
• 2 tablespoons sugar;
• 3 bekers wetter

tarieding

Plakjes taret mackerel set yn in bak of in glêzen pot.

De panne pour wetter, add sûker en sâlt. Bring ta siedend pekel, dan filter dat fia in boete sieve en tastean om ôfkuolje bytsje. Dan pour yn de marinade floeibere reek.

Pour marinade oer de fisken krigen, slút it lid, en sette yn 'e kjeld foar trije dagen. Yn dy tiid, periodyk skodzje de kontener mei mackerel.

Salting mackerel sûnder marinade

Yngrediïnten foar cooking:

• twa mackerel;
• leppel fan sâlt;
• 1.5 tablespoons of sugar;
• laurel;
• swarte piper (grûn).

tarieding

Mix it sâlt en sûker. Mix yngeand wrijven 'e stikjes mackerel, wêrûnder it liif. Oermeitsje de fisk yn in bak mei in lid, en sette yn 'e koelkast voor 3 h. Yn dy tiid, mackerel moatte markearje it sop te bemealen. Dan pleatse de fisk yn 'e koelkast foar oare 13 oeren. Stikjes Saline Flush en ferwiderje sâlten en wetter feie. Oan 'e ein fan' e fisk, sprinzgje mei swarte piper.

marinating mackerel

yngrediïnten:

• sâlt (itenstleppel);
• mackerel (2x);
• Sugar (itenstleppel);
• en grûn piper;
• garlic;
• rozemarijn;
• tijm.

tarieding

Wosken en Gutted mackerel, knippen lâns de spine yn twa dielen. Foarsichtich fuortsmite de bonke wer Wash filets en droegjen it mei in servet.

Riede de marinade foar salting. Mix yn in kom sâlt, suiker (yn itselde bedrach), en earte piper, rozemarijn, tijm en fyn Minced knyflok. De container wêryn de fisk wurde ingelegde, sypem laach marinade set derop en mackerel (skuorpapier down). Dan wer sypem marinade en plak filets (mar in hûd kant up). Boppe Nei sliepen fisk marinade. Cover mei folie oan kontener en iten yn 'e kuolkast skip, net mear as 24 oeren. Nei ien dei, pour de ûntstiene floeibere, Rinse, dan pat droech. Wrap fisk yn folie, plak yn in bak en litte yn de kuolkast foar 3 dagen.

Mackerel kin knipt wurde yn plakjes en sette op broadsjes of gewoan betsjinne mei jirpels.