Summer menu: Fried aubergine mei tomaten en knyflok

Aubergine - griente brûzjende kleur en unieke smaak, ien negatyf - kin in bytsje smaak bitter, mar om te ferwiderjen tramtaasje is gjin probleem, en dan út it blike hiel lekker en origineel miel, dat sil passe sawol de fakânsje tafel, en as basis en of federalism komponint fan ferskate gerjochten.

Benammen lekker fried aubergine, dy't perfekt kombinearre mei farske tomaten en al it oare en krije klear fluch genôch.

Biede jo recipe snacks "Fried aubergine mei tomaten en knyflok."

As jo siede by de beoardieling fan fjouwer of fiif persoanen, is it genôch om te wêzen trije oant fjouwer middelgrote aubergine, 5-6 hurde tomaten, en trije 4 kruidnagel fan knyflok, en as itensieden foar selskip mear, gewoan tanimme it oantal fan dizze grienten - dat binne de wichtichste yngrediïnten, de rest wurdt nommen om te priuwen.

Neist aubergine, tomaat en knoflook, wy moatte: 2 aaien, mayonaise, sâlt, swarte piper, in boskje dille en peterselie en plantaardige oalje foar frying.

Aubergine kin besunige wurde op twa manieren - gesneden (gesneden aubergine crosswise) of langwerpige platen (snijden bylâns it aubergine) - hjir as jo wolle, ik faak jilde de earste opsje.

Sa, it aubergine snij yn plakjes oer in heale sintimeter dikke (0,7 sm maXim) en, lykas sein boppe, sadat letter ús fried aubergine is net bitter, is it nedich om te bereiden harren in bytsje, nammentlik, útwreidzjen op 'e ried of op in skûtel, Sprinkelje mei sâlt en lit in setsje te stean út sop, dat sil ferlitte tramtaasje, drain it sap, kinne jo ek in bytsje droege aubergine op in servet (yn dit gefal, it aubergine sels út dan op sille net te foegjen sâlt).

Tomatoes snije yn tinne plakjes. As jo itensieden in soad snacks, is it bêste net te snijen alle tomaten yn ien kear, mar earst ien partij en dan de oare, sadat it sap net streame oant de aubergines wurde bakte. As de tomaat is hiel bêst, en dan kinne wy allegear snije fuortendaliks. Knoflook fyn chopped of set troch in parse, fyn chopped greens.

No wy gean nei de frying aubergine. Hjir, te, binne der twa mooglikheden, hoe om te dwaan.

Om Eggplant net opheine in soad oalje, ik rekommandearje te dippe harren yn it aai - It moat krekt swipe fork rauwe aaien en de dêrút mash ôfwikseljend dipped plakjes of aubergine plaat, wêrnei't sette se yn in panne mei it earder hite oalje (oalje pour net folle).

De twadde opsje - toast sûnder de aaien, dan ha jo in bytsje roll aubergine yn moal, de bêste yn mais, mar yn syn ôfwêzigens is it mooglik en yn tarwe (klasse tarwe flour is heech makket neat út). obvalivaniya minus flour - as jo net sjogge troch doe't frying, it moal brandwonden fluch en begjint te roken, dus keare op 'e berik kap, at se oanwêzich binne.

Fry de aubergine oan beide kanten, dy't de spatel (der wis fan dat se binne roastere, mar net brânoffers) en nimme ôf op in sieve of doek to excess oalje lofts.

Fierdere kruglyashi decompose yn 'e skûtel, de top tinne laach lubricates mayonaise, mingd mei in lytse hoeveelheid knyflok en sette druk op it kruglyash tomaat, tomaat bit sprinkle mei sâlt en piper, chopped knyflok en sprinkelje ryklik favorite krûden.

As de grill platen, dan, coated klear oan de iene kant en knoflook mayonaise saus, set op in strontium tomaten, sprinkle goed as piper en grien en top omslach eltse kant fan aubergine plaat, dus jimme krekt de hannen út it wurkblêd yn helte, en binnen jo dat vulling fan mayonaise, tomaat, knyflok en krûden. It is mooglik te passen dit hiel lekker miel op 'e tafel - foar dit doel op elke fried aubergine, gear op sa'n manier, set in oar tomaten en bespande se op skewer swarte oliven, ontpitte Pierce it, dat "sandwich". Leaf peterselie kin sette ûnder in olive - tige elegant wurk!

Ien tip - as jo beslute om de fried aubergine plakjes, wurde wis dippe harren yn it aai, en keare hast fuort nei roasting, sy binne dan mear fleksibel, net brekke doe't ferlytse en net as vet.

Fried aubergine, sean yn dizze manier, tsjinne op in skûtel, fersierd mei griene blêden fan lettuce, tige elegant blik op 'e fakânsje tafel!

Genietsje fan jo miel!