Tunesyske resept: chickpea sop en Hummus

Chickpeas - legume, dy't mei súkses oanfolling op de mear as ien resept. Chickpeas noch net tige populêr yn ús regio. Mar syn amazing eigenskippen wurde hieltyd mear en mear fans.

Chickpeas. Recipes mei foto

It is in plant fan de legume famylje is onvervangbaar foar dieet en sûn iten. Rûnom bekend is it nasjonale gerjocht is Hummus. Dit resept (chickpeas komt yn syn gearstalling yn 'e foarm fan puree) kaam fan Israelyske gerjochten. It kin wurde taret yn voeding opsjes, en mear voedzaam. Recipe Hummus chickpeas fereaskje ta te rieden in glês droege chickpea, sesam paste, sitroensop, swietrokige krûden en olive oalje (oregano, komyn, paprika). En ek krûden om te priuwen. En sesamzaad foar dekoraasje.

Peas moatte genieten oernachtsjen yn 'e moarntiid boil - it sil duorje oant fjouwer oeren. Yn parallel, kinne jo tariede in pasta fan sesamzaad - alle yngrediïnten (sesam, speserijen, oalje) te warmen yn in frying panne en mealree yn in blender. De massa moat wêze dik en taaie. Sâlt it oan smaak en reservearre. Ready chickpeas los fan de floeistof en kuolle, hakje ek. Add de gemalen knyflok en in kopke bouillon dêr't de cooked earte. Soargje derfoar dat de Hummus net wurden oermjittich vloeibaar. It wichtichste ûnderdiel is hjir pea. Paprika en oregano jo tafoegje pasta oan it hiel ein, lykas nedich by it resept.

Chickpea is hiel goed kombinearre mei swietrokige krûden, mar it is wichtich om net overdo it. De klear pasta heakjen it sitroensop, servearre mei roastere sesamzaad en krûden. Well geskikt om te 'e frisse Hummus pita. Of gram flour kin baked dieet Snack taart mei koal en tsiis. Wy moatte twa aaien, bakken soda (a teeleppel), moster, sitroensop - te simulate de mayonaise. Trijehûndert gram koal (kinne jo nimme koal of kleure) en gemiddelde fet ynhâld fan tsiis. Gram bloem - sa'n ien hûndert gram. Trouwens, it kin ferfongen of gram bean puree, en oat bran (presoaked). Alle ûnderdielen, útsein de koal, blender whisk oant de steat fan it beslach. Shred de koal en stir yn it beslach. Bake yn 'e oven foar fjirtich minuten of fyftich yn multivarka.

Tunesyske resept: chickpea soep met pearl barley

Dit gerjocht wurdt ek neamd chorba. It is populêr yn Tuneezje en oanbuorjende lannen. Foar dit resept moatte jo tariede grôt bysûndere manier. It is meastal wiet foar itensieden. Hjir moatst dwaan oars: oanspield koarn gedroogd earst op in droege frying pan, dan licht fry yn in bytsje oalje. Dy wize fan tarieding fan granen jouwe de sop in lichte coffee-brea smaak. glêzen chickpeas te genieten fan tefoaren, saunhûndert gram meager laem fry in Olive oalje. Folgjende, yn itselde panne fry bow en drukte chickpeas. Alle kombinearje yn in grutte pot, heakjen oan de fried parel gort, pour twa en in heale liter wetter, mongen mei trije tablespoons fan tomaat paste. Siede itensiede foar likernôch fjirtich minuten, in bytsje waarm piper op smaak, ien chopped reade pipers, knyflok, peterselie, selderij en sitroensop. In bytsje mear dan op in minimum it fjoer, en it miel wie klear.