Wyn of toarnen sûnder gist - lekker en ongewone

Blackthorn - in bekende plant fan de beien sjogge as in plum. Dat is net sa frjemd - al is it heart ta de famylje fan de pruimen. Beien oan it mear rûn, mar dat is fiolet, donkerblauwe of swarte kleur, dat is karakteristyk foar guon fariëteiten fan pruimen. Mar de smaak is oars, - it is mear scherpe, mar in swiete en zuur.

Blackthorn beien wurde brûkt om produsearje alle soarten fan dranken - út de compote nei wyn, en har smaak is altyd in prachtich en subtile smaak safolle superieur oan ferlykbere ôfliedingen fan pruimen. It wichtichste prinsipe - te sammeljen de beurt nei de earste froast, lykas de berch jiske, dan is it better bewarre bleaun aroma en fiedingsstoffen dy't de beien befetsje. As Blackthorn fruit Freeze, se sille wurde folle swieter, dus it is better om koken de wyn makke fan farske beien.

En ek fan oare fruchten en beien, de wyn fan 'e toarnen sûnder gist dreech om te rieden. Noch eigen sugar yn de measte fruit is net genôch foar goede spiisfertarring. Mar besykje de resepten (lykas gist, en sûnder harren) is yn alle gefallen, omdat de toarnen fan wyn, nettsjinsteande de gelikensens grape smaak, hawwe harren eigen unike smaak.

Hjir binne de meast foarkommende resept foar dat wurdt makke wyn út 'e toarnen. Sûnder gist, spitigernôch, hy kin it net dwaan, mar it resultaat is hiel nijsgjirrich. Foar dizze metoade fan tarieding nedich 2½ kg goede beien, de helte - Sugar (per liter wetter), en gist.

Wosken beien, ontpitte (kin wêze - fris, mar fit en frostbitten) crumple ta in steat fan pulp, gear yn in pan, heakje it siedende wetter en sied foar in pear minuten draaie. How to cool down, de massa is getten yn 'e flesse, dêr't it sil ferment. As wyn stikels sûnder gist is net te súksesfol, se noch foegjen en verwässern de ynhâld fan 'e tredde sugar sjerp. Fierder neffens it skema: wetter slide en rest foar in wike.

Wannear klear beurt Wander en sink oan 'e boaiem, wyn rispjen decanted yn in oar kontener en einiget fermenting (it sil in oar wike). De úteinlike poadium - filtration en bottling. Krije in dúdlike drankje mei alkohol likernôch 10% read.

Fansels, der binne minsken dy't wit hoe't om wyn sûnder gist. Mar yn it gefal fan 'e toarnen op it earste plak, dan sil in ekstra 2 liter wyn (5 kg of beien), en oard, in oare fraach, wat bart - de wyn fan de toarnen sûnder gist of thorny likeur. Mar in nijsgjirrich resept. Taret lykas yn 'e foarige gefal, 2 wiken binne fold mei fruit wyn. De flesse waard skodde yn de tiid om hieltyd agitated him. Nei 14 dagen, de drank fan gebrûk. Te swiet - it sugar wurdt oplost yn deselde skuld, en tafoege oan de flesse. Nei in pear dagen, ûnder dat der wie neat brûst, it proses is klear. It bliuwt te drain it sedimint te filterjen it produkt sels en giet yn gaadlik flessen.

Ervaren agricolas (ynklusyf dy dwaande mei boeiend proses thús) noch converge yn 'e miening dat gist is essinsjeel foar de wyn. Lykwols, sels as wy iens dat sûnder gist draaide út net alhiel de wyn en brandy, is it noch altyd in lekker en geurige gewoanwei ûnmooglik!