Blik fisk thús? Neat is ûnmooglik!

Wa net wit wat in blik fisk? Sierlike fisk, blik yn harren eigen sop of ferskate sauzen - een prachtige útfining fan 'e minske! Ready-to-eat ingeblikte Foods - de perfekte basis foar soups of salades. It selektearjen fan harren op 'e planken fan de moderne winkels grut en fariearre, mar de kwaliteit is faak min. En wat as it iten siede sels in miel lykas Canned fisk? At home, is it hiel goed mooglik, al sil nimme genôch tiid. Mar it is moai om úteinlik iepenjen in krûk, wittende dat de ynhâld binne hielendal ûnskuldich en natuerlike, en sels gekookt mei soarch en leafde!

Hoe te meitsjen ingeblikte fisk?

yngrediïnten:

• fish (meerval, snoek, kabeljau);
• salt;
• swarte piper powder;
• bay leaf;
• allspice earte;
• plantaardige oalje

tarieden fisk

Ingeblikte vis riedt net sa dreech thús. It wichtichste ding yn dit proses - te foldwaan mei de technyk. It begjint mei de tarieding fan de fisk filets. Ies moatte wurde skjinmakke, gut, ferwiderje 'e sturt en de cockpit finnen, Gills en skiede de kop en lûke de nok. Suvere fillet Rinse mei kâld wetter en droege doekjes.

pickling

De fisk wurdt knipt yn lytse stikken, in bytsje spice. It sil wêze genôch sâlt en piper. Mix sêft, dus as net te beskeadigjen de stikken fan fisk en litte te Marinate foar in heal oere.

tariede jars

Op dit stuit kinne jo dwaan container. Homemade blik handige te bewarjen yn glêzen potten mei metalen deksels strakke. It is it bêste te jaan foarkar oan lytse kontainers fan deselde grutte, sadat de dêropfolgjende waarmte behanneling is warming de ynhâld efkes. Bygelyks, geskikt jar 500 of 700 ml. Sa, de konteners moatte wurde yngeand wosken, droege. Ferpleats nei de ûnderkant fan eltse krûk op in pear blêden lavrushki en in pear earte allspice.

leggen fisk

Ien kear slagge it allotted tiid foar marinating fisken, kinne jo sette de stikken yn 'e banken. Dêrby moat betocht wurde dat de behoud fisk, thús-cooked, net ferneare frije romte yn de container. Dêrom, de stikken binne te ynstallearre wurde strak, besiket te foljen alle beskikbere romte, mar te warber net wurdich, oars kin krije brij. Filled food Jars cover folie, druk dan strak oan 'e hals, sadat de amer krong sa min mooglik lucht.

Heat behanneling fan blanks foar it gerjocht neamd "Ingeblikte fisk"

At home, ús blik iten sean yn 'e oven. Om dit te dwaan, verwarmen de kachel nei 140 graden, set de krûken op 'e pynbank, en leine dy ûnder in Baking lade mei in bytsje wetter (it is nedich om drain út de container sap is net begûn brânoffers, emitting corrosive fumes). Sadree't de ynhâld berikke siedpunt en begjint te sieden sêft, waarmte moatte wurde ferlege nei 100 graden en lit blik forkwine foar 5 oeren.

seaming cans

Cooking de tiid rint út, sadat jo trochgean nei de lêste stap. It is needsaaklik om te siede 'e oalje. En ferjit net om siede de deksels. Get hot jars út 'e oven, wiskje de folie en hiel foarsichtich jit yn de hite oalje. Dekken mei in lid, en sette wer yn de plaat foar 30 minuten. Oan 'e ein fan in heal oere mei de banken moatte om it ôfmakke produkt, en roll, draaien kop en lit te koelen, wêrnei't se hielendal klear foar gebrûk!