Boletus edulis: de foardielen, Nutritional wearde, calorie- ynhâld, it brûken fan

Wite skimmel fan it laach boletus neamd harren kening, omdat jo jo feilich sizze, dat hy is de bêste yn smaak. It kin noch oant 30 sm, en syn hoed -. Diameter 50 sm wite skimmel, it brûken fan dat fan ûnskatbere wearde, wurdt fûn yn hast alle bosken, útsein foar aspen en alder. Brûke kin wêze frisse (koken, stoofpot, frying), droege, ingelegde. Ek porcini soups, in ferskaat oan sauzen en salade skûtels.

eigenskippen Borovik

Dat "kening fan paddestoelen" is net krekt krige syn namme. Hy wurdt beskôge as de meast voedzaam, mei poerbêste smaak, oantreklik en smakelijk aroma. It is tank oan dizze eigenskippen, it is tige wurdearre Chefs.

Ofhinklik fan leeftyd en plak fan groei fan de skimmel cap kin wêze ljocht giel of donker brune kleur. Bygelyks, poddestuollen groeie yn in Pine bosk, hawwe in tsjustere hoed.

Fanwegen it gebrek oan ûnderfining fan 'e wite skimmel, de foardielen wêrfan fier grutter is as de foardiel fan oare schimmels, kin maklik betize mei oneetbaar, is it wichtich om te witten de elemintêre funksjes. Foarste plak, de legere cap Borovika meie hawwe grien en giel. It fleis dat moat wêze wyt en net bittere smaak.

calorie ceps

Boletus bestiet út 90% wetter. Dêrom is it low-calorie. Its Nutritional wearde is 34 kcal per 100 g fan poddestuollen. Mar droege boletus hat gjin dizze kwaliteit, omdat it befettet 286 calorieën. It is nedich om sekuer calcular easke gewicht fan it produkt as brûkt wurde yn de keuken. Dat komt troch it feit dat calorie wite mushrooms fris en droege is folle oars. Boppedat sil helpe om foar te kommen wêrtroch mooglike skea oan it minsklik lichem.

Nutritional Information

It praten fan de Nutritional wearde fan wite champignons, hjir moat opmurken wurde dat yn 100 g fan farsk produkt befetsje:

• Wetter - 89.4 g;
• verzadigd fatty acid - 0,4 g;
• unsaturated fatty acid - 0,4 g;
• diminsje en monosaccharides - 1.1 g;
• Ash - 0.9 g;
• Koalhydraat - 1.1 g;
• fiber - 3.2 g;
• protein - 3,7 g;
• fat - 1.7 g

Cep opdroege hat in oare gearstalling dy't ôfwykt flink út it boppesteande. Sa, yn 100 g befettet:

• 3.1 g fatty verzadigd soeren ;
• 7.2 g fan ash;
• 9 g fan diminsje en monosaccharides;
• 3.1 g fan unsaturated fatty soeren;
• 13 g wetter;
• 26.2 gram dieet glêstried;
• 30.3 g protein;
• 14,3 gram fet;
• 9 g of koalhydraat.

Nutritional wearde fan ceps wurdt skaaimerke troch syn ûnderdielen, lykas vitaminen, macro- en microelements. Ferlykje harren ynhâld fris en droech Borovik.

vitaminen:

• PP (Niacin lykweardich) - 8.5 en 69.1 mg;
• E (TE) - 0.9 en 7,4 mg;
• C - 30 en 150 mg;
• B9 (Folic) - 40 en 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,07, en 0,4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2,7 MG (fris);
• B2 (Riboflavin) - 0.3 en 2.45 mg;
• B1 (thiamine) - 0,04 en 0,24 mg;
• PP - 5 en 40.4 mg.

macronutrients:

• swervel - 47 mg (fris);
• 22 en 151 mg gloar;
• 89 en 606 mg fosfor;
• 468 en 3937 mg kalium;
• 6 en 41 mg sodium;
• 15 en 102 mg magnesium;
• 13 en 107 mg calcium.

Trace eleminten:

• 26 mg rubidium;
• 6 en 41 mg kobalt;
• 0,02 mg fan silisium;
• 60 mg fluorine;
• 6 mg Chromium;
• 0.33 mg zink;
• 0,23 mg mangaan;
• 0.5 en 4.1 mg izer.

foardielen boletus

Wite skimmel, dy't genietet bijna ûnbeheind, stimulearret spijsvertering en ferbetteret it funksjonearjen fan 'e maag sappen. Om dat dogge moatte ite sop boletus, dy't beskôge wurdt as mear brûkber as konvinsjonele fleis bouillon.

Om't se befetsje vitaminen yn poddestuollen binne se tige nuttich foar it funksjonearjen fan 'e thyroid gland. In geunstich effekt op 'e skientme en de sûnens fan hûd, hier en neilen.

It is ek wichtich om ek de eigenskippen fan de wite skimmel tonic, opwûn genêzing, anti-bakteriële en anty-tumor effekten. Bygelyks, yn de striid tsjin kanker help swevel en polysacchariden.

Wite skimmel, it brûken fan wêrfan bekend is dat alles, befettet in nuttige komponint fan lecithine, dy't helpt kommen dat it sammeljen fan cholesterol op 'e muorren fan de bloedfetten. Dit is tige wichtich foar de previnsje fan atherosclerose. Yn beurt, de aminosoeren binne de assistinten yn it proses fan de sel fernijing, helpt te aktivearjen de oerienkommende prosessen.

Borovik en befettet in soad antioxidants, dat is ek hiel brûkber. Hy jout gjin firussen, baktearjes en oare skealike stoffen typ it lichem.

Boletus edulis, gek genôch, wurde brûkt yn de genêskunde. Dokters sizze dat bysûnder effektive yn tuberkuloaze, útputting, ferlytse stofwikseling. Mar it befettet in bysûndere aqueous extract helpt by it oplossen fan de problemen ferbûn mei zweren en frostbite.

White Dried poddestuollen fungearret as in boarne fan aaiwyt dat it lichem kin opfange maksimaal 80%. Ek befettet enzymen dy't helpe de ôfbraak fan fet en glycogen. Droege porcini poddestuollen kin brûkt wurde foar de previnsje fan kanker, hoofdpijn, likegoed as ontsteking en bloedearmoed. Se sterkje it hert en it lichem yn it algemien, it stimulearjen fan de geastlike fermogens.

application

Wite mushrooms kinne brûkt wurde sawol yn fris en yn droege foarm. Lykwols, it is leaud dat de lêsten binne mear brûkber, omdat it lichem metabolizes se makliker. En hjir, bygelyks, gebakken poddestuollen leauwe swiere iten.

Mar as jo noch yn jo hannen reitsje farske paddestoelen, en do kinst net drogen se, dan se kinne sean, pickling, freezing. Wy biede in pear resepten bygelyks.

Boletus edulis: resepten mei fotos

Wy suggest om te begjinne te 'e kunde komme mei it resept stewed boletus yn cream saus. Dus, nim:

• 1.5 kg boletus;
• trije sipels;
• twa tablespoons soere cream;
• ien itenstleppel butter;
• pepper;
• sâlt.

Goede mushrooms (net wjirmstekkich net bedoarn, ensfh) skjin droech. Troch de wei, de pet is net skjinmakke, allinne de skonken. Yngeand waskje de poddestuollen ûnder rinnend wetter. Snije yn stikjes fan 4 sm. Folje kâld wetter, it jaan fan in swolm, ferwiderje it skom, ferlytsje it fjoer boil foar 10-15 minuten. Folgjende, waskje de poddestuollen, set te ferwiderjen overtollige floeibere.

Snij de sipel yn heale ringen. Fry yn bûter oant licht browned. Add de cooked champignons, fry 5 minuten, sâlt, piper. Add de cream, stirring sa no en dan, stoofpot, 5 min. Cover deksel insist 10 min.

As jo in tradisjonele resept voor het koken champignons, dan kinne wy nimme it poddestuollen. En jimme sille sjen hoe't jo miel sil wêze lekker.