Cream sop fan ierpels, sipels en oare grienten

Soup - in gerjocht dat wurdt skaaimerke troch syn tichtheid en bestiet út pureed granen, griente, fisk, fleis of plomfee. Hiel faak wurdt it brûkt yn dieet iten. De basis is meastal wetter, plantaardige bouillon, fisk of fleis bouillon. Om te ferwurven sop dikke consistentie, is it nedich om te siede oant klear ferskate produkten (Mimolettes, griente), dan veeg se mei in sieve en sette wer yn 'e panne. Meast faak, dy skûtel is tsjinne mei crackers of toast.

Dit artikel sille de resepten dy't grutte kar foar in simmer miel. Nei al dizze tiid fan it jier in soad griente, sadat de fisk of fleis wurdt net needsaaklikerwize brûkt.

Soup, aardappelpuree, as in opsje, ta te rieden hiel simpel. Jo moatte 180 gram ierpels, 10 gram moal, 20 gram fan De Like, 75 ml molke, 10 gram bûter, in bytsje aaidjerre, Greens. It wite part fan de prei en chop propasseruyte. Dan ferbine it oan 'e ierdappels, pour bouillon en simmer yn in pan, bedekt mei in deksel. Griente en jirpels feie troch in Sieve-. Undertusken, kok út 'e bouillon en meel wite saus, set it grateful massa en simmer foar 15 minuten. Fierdere sop brocht ta in swolm, droege wer en pleatst yn in wetter bad oan 'e ein. Seizoen mei sop fan de aardappel moat wêze in mingsel fan molke en aaidjerre, kinne jo sette dêryn de bûter en sâlt.

Under koken, jo kinne mear griente. Bygelyks, besykje te meitsjen sop, aardappelpuree de folgjende resept: nimme trije jirpels, fiif woartels, selderij root, twa stâlen fan prei, trije tablespoons fan bûter en sâlt. No al de grienten (selderij, prei en de woartels) moat útroege en sied in skoft yn 'e panne, smeerde mei bûter. Dan folje har mei hjit wetter (sean) of plantaardige bouillon, as jo ien. Dêr ek heakjen de ierappels, fyn chopped, sâlt en fierder te itensiede oant klear. No kinne jo pour de bouillon yn in apart kom en griente troch in Sieve-. Jo kinne brûk meitsje fan in mixer of blender. No de resultearjende massa wurdt wer kombinearje mei bouillon en bringe te siede. Foardat tsjinst in sop fan ierdappels klaaid mei bûter.

Hjir is noch in dieet resept. It sil hannich wêze as jo wolle kok it sop fan zucchini. Jo sille nedich ien zucchini, 200 gram fan blomkoal, trije jirpels, heale in kopke molke, 50 gram tsiis, in sipel. Put yn in pan ierdappels, blokjes courgette - blokjes, cabbage - skieden yn florets. Dit alles moat tafoegje wetter (trije bekers) en koken oant oant it is klear foar jirpels. No, helje de griente mei in slotted leppel, hakje se yn in blender. It resultearret saus pour in gleske bouillon. Dan heakjen oan de grateful tsiis, molke, sâlt, bringe oan in swolm en koken oant de tsiis smelt. Sop zucchini, it resept dat is presintearre, wurdt levere mei it grien en croutons.

En hjir is it resept foar pumpkin leafhawwers. Jo moatte 500 gram fan de pulp fan dit griente, 1 ml cream, 800 ml fan plantaardige bouillon, in sipel, in clove fan knoflook, in teeleppel fan moster sied, trije sprigs fan peterselie, olive-oalje en kokos flakes - oan 'e iene en in heale tablespoons sâlt en piper. Nim de Pumpkin, wassen, snij yn blokjes. Knyflok en sipels wurde gemalen, bakt yn oalje mei de tafoeging fan moster sieden. En se ferskowe yn 'e panne, ornearre foar de soep. Der ek wurdt stjoerd oan de pulp fan de pumpkin. Dit alles stiet fol mei plantaardige bouillon en sette op gas. Trochgean to cook it sop foar in heal oere. Dan tepletsje de ynhâld fan 'e panne blender rjochts yn, heakjen oan de crème, sâlt en piper, bringe oan in swolm en fuortsmite út waarmte. Dat sop wurdt levere mei kokos en spoekeblommen.

Genietsje fan jo miel.