Earmonich hunich fungus: goed en min

De genuze Openok befettet mear as in tsientûzen soarte fan fungi dy't groeie op stompsen, libje en dead hout. Har kleur is fan huning-braun oant tsjustere-griis en sels olive, yn it sintrum fan 'e hoed, in lyts donkere as by de rânen. Honeypiles groeie yn groepen, faak groeie yn 't byinoar mei de basis fan' e skonken mei elkoar. De pilz hat is lyts yn 'e grutte - fan 3 oant 8 sm, it leg - oant 10 sm lang.

Opyat wurdt iten yn sâlt, marinearre, spiisde, gekocht en droech.

Nuttige eigenskippen fan marinearre

Honey paddestoelen binne wurdich yn 't koeke net allinich tanke oan noflike smaak kwaliteiten. Dêrneist binne se ek tige brûkber foar it lichem.

• Earmonich hunich fungus is in leech kalorieprodukt. Dizze poddels moatte yn jo dieet oanbean wurde oan elkenien dy't de harmonie fan it figuer draacht. Kalorike ynhâld fan sêfte frit is mar 22 kcal per 100 gram.
• Fungy befetsje proteins, oant 80% fan dy binne maklik opnommen troch it lichem.
• Ingelegde poddestuollen - in boarne fan vitaminen B _1, B _2, C, PP en mineralen: kalium, magnesium, fosfor, calcium.
• Mei regelmjittige konsumpsje fan fungi foarkomt de ûntwikkeling fan kanker en kardiovaskuläre sykte.
• Nettsjinsteande it feit dat huning agariks 80% wetter binne, helpe se omtrint fluid út it lichem te foarkommen, it metabolisme normalisearje en dêrom bydrage oan gewichtsverlies.
• Puff wurdt in protte medisinen brûkt foar de behanneling fan sykten fan 'e skroefdraaier.

Wat is skealik foar huning agariks?

Honey paddestoelen yn soarte foarm binne lekkere en sûne paddestoelen. Mar har konsumearje sil yn guon gefallen noch beheind wêze.

• Echt, edibele piljes wurde faak konfusearre mei falske marmeladen en har mei marinearjen of kankerje. Dêrom hawwe ungewoane pilsen-pickers in risiko fan fergiftiging, somtiden mei in fatale útkomst.
• Mushrooms, lykas huning agarics, binne kontroversjoneel foar gebrûk troch bern ûnder 12 jier.
• Yn sieddige pylken befettet wyt, dat is benammen skealik foar minsken mei sykten fan 'e gastrointestinale trakt, gastritis en gers.

Marinade foar poddestuollen

In spesjale smaak fan poddielen wurdt oan 'e marinade oanbean. It hinget fan him, hokker soarte smaak wurdt berikke troch huning agarics: spicy, sauer-sûch of spicy. By it meitsjen fan marinade wurdt de haadrol troch spices spile. Knyflok, swarte piper en allspice, bay leaf, coriander, mierikswortel, venkel en kruidnagel Marinated mushrooms jouwe in spesjale piquancy. Mar se wurde net fersmiten. Yn 'e marinade moat alles yn moderaasje wêze: sâlt, sûker, en spesieren.

Marinearre poddels fan huning agaric konservearre mei de tafoeging fan sûch. It stopet alle prosessen fan fermentaasje en liet it produkt net fermeitsje. En de marinade is de grûn foar eksperiminten. Troch it regeljen fan it bedrach fan smaak, kinne jo poddielen in unyk smaak en aroma jaan.

Harns foar simmer

Under de ferskate metoaden fan it yngewaakjen, foar de winter is it kanaal faak brûkt. Dit proses is gewoan, en it resultaat kin it sels fan 'e meast ynferwûne gûmmen brûke.

Foardat jo it kanaal begjinne, moatte de poddestoenen goed makke wurde. Om dat te dwaan, wurde se meardere oeren yn kâld wetter mei sâlte en siedsoer sôke. Dit sil de tarieding fan poddielen sterk makliker meitsje. De sâltwinning yn dit gefal sil skjin de poddestuollen fan ferskate swerfôffal, dy't ûnder syn ynfloed sil pop up op it oerflak fan it wetter, en citroenzuur sil foarkomme swammen donker.

It is mooglik om poddielen hielendal of happe te bewarjen. De skonken binne fruchtber, mar fan har krije jo in lekkere roe en piljesoos.

Sikehoarpe hunichpilsen wurde twa kear kocht. Earst wurde de poddestien foar 10 minuten kocht, en it wetter wurdt draine. De twadde kear, hunichpilsen wurde kocht fan 30 minuten oant in oere, oant se begjinne te sink oan 'e boaiem fan' e panne. It wetter út de poddestêden wurdt wer droech. Kookde huningpiljes wurde op sterile glêzen lein, yn 'e foarstelde marinade opslein en opslokke mei linnen.

Marinearre paddestoelen binne opslein yn in kûle plak foar net mear as in jier. Fan 1 kg poddielen wurdt sawat 1 liter konserveprodukt krigen.

In ienfâldige opfetting foar sêfte

Dit is ien fan 'e simpelste koetsreizen. It sil tradisjonele gewoane en minimalen ynspanning ferwachtsje, en as gefolch krije jo elastysk en krúnige piljes.

Om it begjin te meitsjen, is it needsaaklik om huningelarika (1 kg) te meitsjen, 2 tbsp. tablespoons sûker en sâlt, itenstleppel fan konsintrearre azijn, 2 stikken allspice pepper, baai blêden en knyflok kruidnagel, 5 knoppen carnations en 1 liter fan wetter foar de marinade.

It is belang om de bedrach fan 'e smaak te observearjen om echt heurek genôch hûne-agarik te meitsjen.

De stap foar stap foar tarieding is as folget:

1) Konjugate mei waarm wetter, sâlt, siedsoer sakje. Klikjes fan siedpûde klikke, ferskate kearen it wetter feroarje.

2) Boeie agarich huning: earst 10 minuten, dûne it wetter en in oare 30-40 minuten, oant de poddielen nei de boaiem sakje.

3) Kocht paddestoelen yn in kolander. Dekking fan 'e siel.

4) Fiere de marinade. Bliuw 1 liter wetter yn in búk, foegje droege krûden en knoflook. Wannear't de marinade krijt, set in lette oseïtyske essens oan it en leget de piljes. Mei - inoar meitsje alle yngrediïnten foar in oar 10 minuten.

5) Ferwiderje de huning agarics oer sterile doazen en rôlje se op. Nei it koeljen winkelje yn in tsjustere koken plak.

Snoeie huning agaric piljes kocht neffens dizze resepsje wurde makke ta de bêste fan sûch en sâlt. De smaak is aangenaam, een beetje geweldig, met een lichte aroma van geurige spices.

Hoe om frozen marmelade te pakken

Wa't persoanen persoanlik net sammele en se bang om har te keapjen fan 'e hannen fan' e frjemden, lykas it resept foar it marren fan gefruchtige frites. Se kinne altyd fûn wurde yn 'e supermerk, yn' e ôfdieling dêr't oare gefruchtige grienten ferkocht wurde. De wichtichste foardiel fan sokke pilúzjes is dat se net wosken en suverje moatte, dat betsjut dat it koetsproses folle minder tiid nimme sil.

Om in lit jar te meitsjen sil dit recipe 1 kg poddestoanen, 2 tûzen elk. Spoons fan sûker en sâltwinning, in glês wyn, pepperige tsjustere ierappels (10 pcs.), Cloves (5 pcs.), Laurelblêd (3 pcs), Knipsel (3 tosken), wetter (1 l).

Stap foar stapkoekje:

1) Frozen mushrooms dipped yn siedend wetter en boil foar 10 minuten.

2) Op dizze tiid yn in oare panne moatte jo in marinade meitsje. Om dit te krijen, koelje 1 liter wetter, tafoegje alle spesjaljes, wêrûnder knofje en sûch. Koek foar 8 minuten.

3) Mushrooms kieze wetter út it wetter, draaie de sôte. No kinne jo seizoenen marinesje. It resept is ienfâldich: dip de poddielen yn 'e marinade en koelje foar 8 minuten.

4) Snoeie de poddielen yn in literkoffer, tichtby mei in plastik transparant lid, kâld en koart foar 24 oeren.

5) Nei in dei is in sûkeladige jûn safier oan it tafel te servigjen. Bon appetit!

Honey piljes marinearre: lekker en tige fluch

Kocht op dizze resepsje paddestoelen nei smaak as konson foar de winter, mar mar mar in koarte tiid mar mar mar 2-3 dagen markearre. Dit resepsje hat in oantal foardielen. Earst, de poddielen binne tige lekker, en tweintich pikselpilozen yn 'e bank, dat is tige fluch.

Earst in kilogram fan poddielen yn wetter socht, suvere en kocht oant klear, net ferjitend om it wetter te feroarjen. Wylst poddielen kocht, is it needsaaklik om marinade te meitsjen. Om dit te meitsjen yn 1 liter wetter drinke drippen spesjalisten (2 sûchslûkers sûker en sâlt sûnder in slide, 3 stuks fan sûpe poppen en nekjes) en in ûneaap fan essichens (sûnder grienteel). Boalsje de piljes yn in kolander, draaie de sôte. Oerstije de huning agarik oan in literkoffer. Fied de poddestoanen marinade en addt út boppe 1 oseaan fekânsje oalje. Slút de jar mei in plastysk lid, koelje it en stjoere it trije dagen nei de koelkast.

Honey piljes marinearre yn Koreaansk

Koreaske iten is in protte jierren populêr yn Ruslân. Neffens har resepten binne net allinich griente en fleis marineare, mar ek piljes. Honey poddels, foto's dêr't hjirûnder presintearre wurde, wurde op dizze wize mei in sûker, spicy akuity ûntfange.

Earst wurdt pielde honing-fungus (1 kg) sloopt foar 10 minuten, dan wurdt de ûntbining drained, en wer wer yn siedende wetter mei de oanfolling fan 2 sierlingspôlen fan sâlt. Op dit stuit moatte jo in marinade meitsje. Om dit te meitsjen, sâltje (1 teelekpunt), sûker (2 jellenpoaten), smoarge knoflook (2 tosken), sûker (3 oseaanen fan 6% oplossing) en read piper (½ teaspoon) nei in liter koarter wetter. Litte jo koelje. Mushrooms, kocht foar 15 minuten, yn in kolander draaid, en dêrnei kombinearje mei de marinade. Yn 'e glêzen lizze ferskate lagen: snijden op dûnse heule sirkels opion - huning agarics - űnen - huning agarics. Top mei marinade, sette opdruk en stjoere nei 8-12 oere yn 'e koelkast. Bon appetit!

Opyata "Sharp"

Opyat op dizze resepsje wurdt krigen troch it tafoegjen fan it tafoegjen fan marinade-hynder en reade hitte piper. Se passe perfekt de festive tafel as in snack.

Poppenpilers ûnder dizze resepsje binne tige maklik te bereiden. Se kinne bewarre bleaun of konsumearre wurde, 2-3 dagen nei it pylkjen. It hantelibben fan sokke paddestoelen yn 'e koelkast moat net in wike wêze.

Mushrooms (1 kg) wurde yn sâlt wetter boude oant se begjinne te sink oan 'e boaiem. Oan dizze tiid meitsje marinade fan spices en sûch foar te meitsjen (foar 1 liter wetter nimme 3 jitrûntsjes fan sûkelade, 2 sûchslûkers fan sûker, 2 teasponses fan sâlts, 3 stikjes sûkerpuiperpoaten en nekjes, in lytse hynderwurzel en in pod fan chili-pepper). Reitsje skjin en skieden yn stikken, piper lit yn 't wetter folslein wurde. Koken de marinade foar 10 minuten. Dêrnei addt it paddestoelen werom nei de kolander. Boilje foar in oare 5 minuten. Dêrnei wurde paddestoelen opdonk lizze. Snackpilomen yn in acute marinade binne klear. Bon appetit!