Greek keuken kulinêre tradysje. Cacık saus: resept

Hjoed prate wy oer fris, verbazingwekkend lekker Gryksk pittich saus. De smaak protte dishes oanfolle cacık. It resept fan syn tarieding is simpel. De wichtichste saus ingredient - natuerlike Gryksk yoghurt. Hy unsweetened en hiel dik. Op de Russyske merk, Gryksk yoghurt, fansels, is net fertsjintwurdige. Dêrom kinne wy brûke as it tarieden saus cream 20% fet. Better noch, nim har te mix mei kwark. Mar jo kinne ek tariede harren eigen yoghurt. Nim in ko of in geit syn molke (800 ml) en it soerdaai (130 ml). Verwarmen de molke nei 40 graden. Dan verwässern it ferment. Gerjochten mei it mingsel en omslach mei in handoek om wrap up. Nei acht oeren, "folwoeksen" yoghurt (krijen de nedige gearhing). Cacık tsjinne op 'e tafel as in apart gerjocht yn djippe tanks. Jo kinne decorate mei oliven of oliven. Yn Grikelân, sels oan 'e saus tsjinne farske brea of plakjes toaste Tortillas. Cacık kin neamd wurde poerbêst koele snack, dy't yn 'e simmer waarmte lest dorst en appetite ropt. Hjirûnder wurde stap foar stap omskriuwing dat sil helpe tariede dizze saus is lekker.

Cacık saus: resept

Key Ingredients:

• twa komkommers;
• Olive oalje (10 g);
• sitroensop;
• dille (beam);
• natuerlike yochert (500 g);
• fiif kruidnagel of knyflok;
• sâlt.

proses fan tarieding

Komkommer wassen, droech. Wrijven se op in boete Rasp (kin pulverized yn in blender). Pour de ûntstiene slurry fan de útbrocht sop. Squeeze de knyflok. Add de yoghurt en olive oalje yn in kom. Dan squeeze de lemon, likernôch ien teeleppel. Oan 'e ein fan' e sâltwinning. Alle mix goed. Troch it ynstjoeren klear cacık.

Recipe mei augurken

Key Ingredients:

• soere rjemme (250 g);
• bunch of dille;
• Twa ingelegde komkommers;
• sâlt (5 gram);
• twa kruidnagel of knyflok.

proses fan tarieding

Doch de room yn in kom. Komkommers snije yn lytse blokjes (kinne jo grate, krekt wêze wis te squeeze it sop). Waskje greens, droech en dan hakje. Mix alles. Add knipe knyflok. Seizoen mei sâlt. Alle miks. Put in pear oeren yn 'e kuolkast, nei it oanwêzich. Waanzinnig lekker mei fleis en aardappelen fan sokke cacık saus. Recipe Nim in mentale noat. Wês wis dat om te besykjen te itensiede.

Resept: cacık forel

Key Ingredients:

• natuerlike yochert (200 g);
• dille (beam);
• apple cider jittik (5 g);
• swarte piper powder;
• Ien trout;
• reade sipel - 1 pc.;
• clove of knyflok;
• sâlt (5 gram).

proses fan tarieding

Nim trout wash. Cut yn plakjes (oan jo smaak). Piper en sâlt se. Nim in ovenschaal. Preheat oven oant 200 graden en sette oan foar tweintich minuten. Wylst languishing fisk saus sil dwaan. Mix yoghurt en apple cider jittik yn in kom. Nim de reade sipel, dúdlik fan in Peel en fyn chop. Dille en knyflok, chop. Al dy yngrediïnten heakjen oan de kom. Seizoen mei sâlt en piper. Mix djip en sette yn 'e kuolkast. Sadree't de tiid hat ferstrutsen, ferwiderje de fisk. Wy jouwe in bytsje koel. Wy meitsje in gerjocht. Put op in plaat njonken in stik forel en heakje twa tablespoons cacık.

Greek saus recipe is ienfâldich, lykas jo sjen kinne. Serve it as fleis en plantaardige skûtels en seafood. Mar de wichtichste ding - it kin wêze iten sûnder neat of koartwei ferspraat op bôle.