Guon simpel advys, of Hoe meitsje jittik 9%

Jittik is ien fan de âldste iten, dy't troch syn Aldheid kin konkurrearje mei de wyn. Sels de âlde Babyloaniërs harren tariede him út datums. Dêrnei waard brûkt as seasoning en stân hâlden, brûkt yn it deistich libben en medisinen. Jittik is in produkt dat befettet in bepaalde persintaazje fan jittiksoer en hat in skerpe-soere smaak en in spesifike smaak. Neist jittiksoer, it produkt noch befettet en citroenzuur, malic acid, tartaric acid, en ferskate esters en alcohols.

Used in cooking

Jittik is lang brûkt yn de koken. It kin fungearje as kruiden foar ferskate gerjochten, tsjinje as in komponint foar sauzen, dressings en mayonnaises, dranken ensafuorthinne. Ôfhinklik fan de formulearring, it produkt kin brûkt wurde mei ferskate ynhâld fan jittiksoer. Meast faak hostesses voor het koken used devyatiprotsentny jittik. Mar net altyd kinne jo fine yn hânberik. Dan de fraach ûntstiet, hoe meitsje 9% jittik. Hjoed sille wy besykje te efterheljen it út.

Table recalculation

Hiel faak bart it dat in beskate konsintraasje spesifisearre jittik yn it resept, mar syn mêtresse, mar der is in oar. Foar sokke gefallen, in spesjale tafel foar de recalculation is ûntwikkele. It is te finen yn hast alle wurden itensiedersboek. Om't wy nedich devyatiprotsentny jittik, wy sjogge nei hoe't kinne jo krije it út 'e produkten fan wikseljende sterkte. Om do dit, wy sille net meitsje de hiele tafel, en wy binne ynteressearre Lit ús ûndersykje mar in diel.

Sa, neffens de tafel, fiif gram fan 9% azijn - een teeleppel - meie wurde ferfongen: Fyftjin gram fan 3%, njoggen gram fan 5%. Fyftjin gram fan 9% azijn - ien itenstleppel - kin ferfange fjirtich-fiif gram fan 3%, tweintich-saun gram fan 5%, fiif gram fan 30% en twa gram fan 70% oplossing. Ien hûndert gram fan 9% azijn kin ferfange trijehûndert gram fan 3%, hûndert en tachtich gram fan 5%, en tritich gram fan 30% en trettjin gram fan 70% concentraat. Ien glês twahûndert en fyftich gram fan 9% azijn kin ferfange: saunhûndert en fyftich gram fan 3%, fjouwerhûndert en fyftich gram fan 5%, fiifensantich gram fan 30% en twa en tritich gram fan 70% jittik.

No is it mooglik om te begripen hoe't ta te rieden 9 vinegar oplossing fan 3%, 5%, 30% en 70%. Litte we ris nei in pear foarbylden fan hoe't dit kin dien wurde. It is needsaaklik om te sizze tagelyk dat dit kompleks hat gjin inkel, de wichtichste ding - it is rjocht om harren oan de ferhâldingen.

Hoe ree fan 9% nei 70% jittik

Ta te rieden devyatiprotsentnogo jittik semidesyatiprotsentny ferlet te nimmen it produkt en verwässern it mei sean wetter, it bedrach dêr't wy no fêst. Yn koken, is der in spesjale formule (algoritme) foar berekkenjen. Om it rjocht bedrach azijn yn gram, nedich te nimmen de oarspronklike produkt nûmer, fermannichfâldigje dat troch it orizjineel fan syn konsintraasje en ferdield troch de fereaske konsintraasje. Wy besykje om gebrûk meitsje fan de formule bygelyks fan hoe't ta te rieden 9% jittik. Dus, foar dit produkt, jim moatte nimme ien hûndert gram azijn semidesyatiprotsentnogo, fermannichfâldigje dat oantal troch santich en divide troch njoggen. Dêrfandinne wy hawwe: 100 x 70/9 = 778. Ut dit figuer moat subtracted hûndert (bedrach fan begjint produkt). Dit betsjut te krijen devyatiprotsentny jittik, ien hûndert gram 70-tiprotsentnogo, verwässern de essinsje fan seis en sauntich-acht gram sean wetter. No waard it dúdlik hoe't koken in 9% vinegar essence 70%.

foarbyld

Bygelyks, prescription nedich ien beker azijn 9%, en koken yn 'e oanwêzigens fan mar 70% fan it produkt. Cooking tafel neffens ien glês is gelyk oan 9% vinegar essence twa en tritich grammen (krekt wat mear as twa lepels). Dêrom, yn in glês geaten in pear mear as twa tablespoons fan essinsjele oaljes en heakje siedend wetter safolle dat container is hielendal fol.

Cooking 9% Jittik 30%

Derachter te iten siede in 9 persint jittik sil meitsje dat 30%. Om dat dogge moatte nimme tridtsatitiprotsentny produkt en verwässern it mei sean wetter, it bedrach dêr't wy no fêst.

Neffens de formule, jim moatte nimme ien hûndert gram azijn 30%, fermannichfâldigje dat oantal troch tritich en diel alles yn njoggen. Dêrfandinne wy hawwe: 100 x 30/9 = 333. Ut dit figuer moat subtracted hûndert (bedrach fan begjint produkt). Dit betsjut te krijen devyatiprotsentny jittik hûndert gram tridtsatiprotsentnogo, verwässern de essinsje fan 'e twahûndert en trije en tritich gram sean wetter. As gefolch, wy krije trije hûndert trije en tritich gram fan 9% jittik.

Sa, it is net dreech yn hoe't ta te rieden 9% jittik produkten fan ferskillende konsintraasjes. It punt hjir is om goed oan de ferhâldings toand yn de tabel. Sa'n produkt wurdt hiel faak brûkt yn itensieden voor het koken ferskate gerjochten. It hat in penetrante geur en zure smaak, mar dochs jout it gerjocht wat smaak, wêrtroch se mear lekker en orizjineel. It is tafoege oan it behâld, vullen en sauzen, dranken, mayonaise, ensafuorthinne. Jittik is by steat om te rieden sels yn âlde tiden. Dan waard makke út ferskate fruchten en beien. Hjoed, dan kin oanskaft wurde by elke winkel, en maklik te rieden op har eigen. En wat it persintaazje jittiksoer yn de finale produkt, dan noch sille bringe foardielen oan it lichem, omdat it hat in protte brûkbere eigenskippen.