Wat is der makliker as te cook hurd-seane aaien? Dit konvinsjonele wiisheid is ferkeard. It feit dat der trije wizen fan koken farske aaien en elk fan harren fereasket in hiel nuansearre oanpak. Allinne yn dat gefal krije jo in goed resultaat. Earst fan alles, bepale wat jo nedich testes. Hard-seane, soft-seane of "tas"? Sadree't de kar is makke, kinne jo begjinne koken. Sied dat aaien yn in lyts pan, better, dat hja net ride yn siedend wetter en rekket ien fan 'e oare, dan bliuwe yntakt.
De earste regel is wurde folge, nettsjinsteande de metoade fan itensiede. Aaien yn alle gefallen moat net wêze kjeld. Se moatte helle wurde fan tefoaren út 'e kuolkast en fjirtich minuten, en by foarkar foar ien oere, set op in servet. Moat net yn in haast, wit noch dat aaien binne weromhâldend te jaan sawol kjeld en waarmte. Net minder as fjirtich minuten testes moatte lizzen. Dan, to cook hurd-seane aaien, se moatte hakje. It is in betingst dat de shell is net kreake yn it siedende wetter en aai oan 'e ein fan' e koken is oerbleaun hielendal yntakt. Prick moat wêze nette, de nulle moatte de 2 - 3 millimeter, net mear.
Nim it aai en pierce út de stompe ein. Doch itselde mei de oerbleaune aaien. Pinned testes kinne wurde lein yn it al siedend wetter, se bliuwe yntakt. Wêrom is it nedich om te lizze de aaien yn siedend wetter? It ding is dat elk fan 'e trije Cooking metoaden fereaskje in beskaat bedrach fan tiid oant 10 - 12 sekonden. As lizze aaien yn kâld wetter en wachtsje oant it begjint te sieden, dan misse it stuit binne se klear. Wetter swolmen soms gau, soms stadich. Mar yn hyt wetter protein al begjint te stellen en it proses wurdt brutsen irretrievably. Dêrom, allinne yn siedend wetter en allinne aai impaled.
Wy earst beskôgje de metoade fan koken chicken aaien hardboiled. It wetter begûn te sieden, hakje aaien, lizze se ien foar ien yn in pot mei in grutte leppel. It moat dien wurde gau sa dat alle aaien wiene yn it siedende wetter hast tagelyk. Cover De panne is ûnmooglik, it wetter moat wêze genôch foar alle Cooking tiid, sûnder it risiko dat it sieden oer. Fan it momint doe't de aaien lein yn siedend wetter, countdown gien. Krekt 8 minuten as jo cook hurd seane aaien. Minder cooking, krije jo de aaien yn it sekje langer koken - de djerre draait grien.
No, hoe koken seane aaien. Dizze metoade ôfwykt fan de metoade as jo cook hurd seane aaien allinne de doer fan itensiede. Foar in gemiddelde wearde fan kip aai cooking tiid wurdt sean foar 3 minuten en 30 sekonden. It aaiwyt sil "ferovere", mar net folslein, en de djerre bliuwt floeiber. Serve chicken aaien, seane soft-boiled hot ferlet. Hjirwei, fan âlds seane aaien doused mei kâld wetter foar in bettere lag shell as skjinmeitsjen is nedich foar lang, 2-3 sekonden.
It bliuwt te beskôgje in oare manier fan itensieden aaien, it itensieden "yn de tas". Sean aai "yn de tas 'erg lekker, as goed en goed skjin sâlt. Cook kip aaien "yn 'e tas" presys 4 minuten neidat leggen aaien pind yn siedend wetter. Mar foar't cooking easter eggs tattooed, is net nedich. Aaien wurde weilitten yn kâld wetter en doe't it wetter swolmen, begjinne timing. Easter eggs is better te cook op syn minst 10 minuten. It is net genôch om te iten siede in hurd sean aai, as is it in Peaske aai. Earst se moatte wêze sterk, sa goed bereid. Twadde Peaske aaien sille lizzen foar in lange tiid nei it skilderjen en de wijing fan de tsjerke. Yn dit artikel, wy antwurd op de fraach, hoe't koken aaien oer de tiid, en hoe't bêste te dwaan is.