Hoe te meitsjen Meringue thús út ienfâldige produkten?

Frânsk cuisine is ferneamd om syn lekker en unike skûtels, ûnder dêr't kin wurde neamd en Meringue. Dit airy neigesetsje fan aai Whites en Powdered sûker. Oars, it hjit in "Meringue". It tarieden fan in delikatesse, en hoe om de Meringue yn 'e hûs, dan wurdt beskreaun yn dit artikel.

Knapperige treats kinne meitsje gjin gastfrou, net hawwen grutte ûnderfining yn de kulinêre wisdoms. Bygelyks, yn Switserlân aaiwiten mei de swipe yn in wetter bad oant pluizig foam en dan pour sûker en stjoerde yn 'e oven op it leechste temperatuer. It is wichtich dat de lucht massa wurdt net verbrand, en dêrom is it nedich te drogen 'e taart, ynstee fan Fry. Wêrby't in glêde, plestik en glossy Meringue thús (foto hjirûnder).

Italjaansk koks binne it ferpleatsen fuort út 'e tradysjonele resept: egg blanken wurde mei de swipe yn' e hite sugar stroop en dan sette se op iis en meie fêstigjen. Yn feite, de room gebrouwen foar jim, it is hiel handich foar laag taarten en oare swiete gebakjes. Yndie, it is paradoksale en hiel lekker neigesetsje dat is simpel en alsidich. Hoe te meitsjen Meringue thús loftich en krokant? Om do dit, moatte jo jo oan in pear belangrike regels:

1. Dishes foar whipping moat wêze droech en frij fan oerstallige focht en vet.
2. Om krijen in ticht massa, dichte en homogeen, yn in kom moat net krije in dripke djerre foar dizze aaiwyt wurde skieden sa hoeden mooglik.
3. Whipping is better te brûken in mixer, whisk net ta in goede resultaat.
4. Citroenzuur sil helpe de rjemme sil thicken. Taheakje wolle oan it begjin.
5. Folgje de hiele opienfolging fan aksjes: earst, whipping protein mei gjin sûker en pas neidat thickens pour Powdered sûker.
6. Ta te rieden te brûken gekoeld aaien.
7. Foar in pittige smaak foegjen gemalen mangels, Cashewnoten of walnoten.
8. Oanplante gebak op perkamint papier - it sil wêze makliker te heljen.
9. Bake by in lege temperatuer en stadichoan tanimme dat oant 100C.
10. Neidat meringues taret, waard nei 10 minuten yn 'e oven foar finale drogen.

Dy uncomplicated tips sille helpe jo berikke amazing resultaten. Mei ús oanbefellings Jo sille net langer ha in fraach: "Hoe om Meringue thús?" Foar juiciness kin wurde smard mei oalje of ready-made koeken kwark. Hiel lekker en feestlike krige mei slachrjemme en farske beien.

Traditional Frânsk Meringue

ûnderdielen:

- 5 Kâlde, bestjurre aaiwiten;

- sugar poeder (2 CUPS);

- citroenzuur of lemon (20 c).

Skieden fan de aaiwiten, add citroenzuur en whisk mixer oant homogeen, elastysk gearhing. Dan Pour in tinne stream fan poeier, fierder te whisk. Cover it bakpapier, poets mei bûter en mei help fan in gebak tas te squeeze út lytse koeken.

As in spesjale tas jo dat net dogge, kinne jo gebrûk meitsje fan in gewoane tabel leppel. De preheated oven set neigesetsje en bake foar likernôch twa oeren. Gaten hâlde Meringue, sadat se net fertsjustere en kreake. Hjir is hoe om de Meringue yn 'e hûs sûnder muoite, sûnder dirtying jo hannen. Dit lekkernij is útsûnderlik smaakvol en gemak.

Yn 'e selde wize, kinne jo iten siede in cake-Meringue thús ûnder de namme "greve ruïnes", "Pavlova" cake. Shortcakes fan Meringue goed mei biscuit daai. Lagen kinne wurde smard mei alle cream, add nuten, bananen, aardbei en oare beien oan jo smaak.