In bewuste en tradisjonele resept. Chahokhbili op ús tafel

Eartiids waard dit skûtel oarspronklik Georgysk beskôge. It waard tradityf kocht yn Georgyske famyljes. Mar no is it resepsje ynteressant foar in protte húshâldingen, omdat jo jo leafhawwers mei in ûngewoan en lekkere skip ferlieze wolle. Recipe chahokhbili biede op ferskate wizen. It hinget ôf fan de yngrediïnten dy't brûkt binne. Mar it haadbestân fan dit skûtel is altyd in hûn.

Tarieding chakhokhbili Chicken altyd begjint mei syn cutting. It is nedich om dielde stikken te krijen. Dêrnei biede se yn in frettenpane foar sa'n 20 minuten. Soargje derfoar dat jo in lyts grienteel oefenje. Yn 'e tuskentiid nimme wy trije mominten bulbs en, nei't se har earst reinigen hawwe, se yn halve ringen snupe. Fry ounjes apart fan 'e kij, en foegje dêrnei oan. Yn in fretten pan dy't brûkt wurdt foar roasting tongerslaggen, fjouwe twa ietpoppen fan tomato paste en fjouwer tomaten, yn 4 stikken snuurt. Foje dit gemak ek oan it hûn. Wy snijje de ferljochte Bulgaarske piper (2 stikken) en wy fertsjinje it ek yn ús skûtel. No moatte wy in spielkeapel fan Adzhika nimme en oan it Chahokhbili ta. It sil de skûle in beskate smaak en skerp jaan. Add wat wetter (ôfhinklik fan de mannichte fleis) en set de panne op it fjoer. It resept foar chahohby suggerearret in lange (binnen 40 minuten) ôfbrekke.

Yn dizze perioade kinne jo de oerbleaune yngrediïnten meitsje. Snel in lyts lyts bundel fan cilantro en pearels. Grind 3-4 kninen fan knoleare. As chahohby klear is, adde wy grien en knoflook. Ek de spiisjes op 'e wil setten en it baaiblêd sette. Slaen it fjoer ôf en lit de skip brea.

It resept foar chahohby kin in bytsje feroare wurde. Nim in kilogram fan kip skonken en sauté se yn in panne. Moatte in prachtige ruddybrún ferskine. Trije middenkoppen fan ûneigen wurde skjinmakke en snipe yn heule ringen of wat lytser. Sprekt it yn in frettenpanne oan 'e kip (it is better om earst in djippe kontener te meitsjen foar it koekje). Ek 400 gram tomato puree en 100 mililiters reade wyn. Sâltskoal foar smaak.

No moatte jo omtinken jaan oan de tichteens fan de saus. It moat net te dik wêze. As dat, kinne jo in lyts fleiskoalje taheakje. Slút de frettenpanne mei in lid en stap foar in oere. Dêrnei addt hy spices en fiedings. Wy ferjilde net dat de chakhokhbili út 'e kij is Georgyske keuken. Dêrom is de wichtichste ûnder de gewichts en siedingen koarander. Add it fris of droech (teaspoon). Jo kinne ek in lytse knoflook sette, dy't it skûtel in piquant smaak en smaak jaan sil.

Der is in oar oarspronklik resept foar Chahokhbili. Keuken (500 gram) foar pre-marinearre yn in mingde fan lemon sap en olie oalje. Dan fytsje it yn in aerogrill en set it yn in fretten pan. Foegje tomatoes oan, skodde en snijde. Diel dan 100 mililiters fan wyt wyn (droech). Stek de hûd foar sa'n 20 minuten. Lêst foegje hynder cilantro en knoflook. It skodjen fan pannenkoek en swak foar in oar 10 minuten. Dan ôfslute de hite en druk foar 1 oere.

Chahokhbili út huizen kin konsumearje en kâld wêze. It wurdt tige lekker as se yn 'e aroma fan knoflook en seizoenen socht.