Ling - de fisk is hiel lekker en alsidich

Op de planken fan ús winkels is it faker foar ûnder de namme "garnalen", en yn Latynsk-Amearika, Nij Seelân en Austraalje wurdt it neamd ling fisk. Shrimp of ling - fisk, dat ferbân hâldt mei in ferskaat oan see iel en is in nauwe famyljelid fan iel. De meast weardefolle kommersjele soarten befetsje read, swart en gouden ling. Shrimp dizze fisk neamd omdat it feeds op marine oesters, krekt as syn ljocht bleke rôze en grize Bûnte hûdskleur lijkt prawns.

Ling - de fisk is hiel lekker. Syn dense snie-wyt en tige sêfte fleis hat in spesifike fishy stank, en lange lange lichem berikt dêr in lingte fan 90 sintimeter, sûnder út lytse, ongemakkelijk yn 'e bonken cutting, oars as de spine, dat kin maklik útbrocht.

Shrimp fisk ling alsidich yn itensiede. Ut it krige in ferskaat oan gerjochten, lekker en voedzaam - út fisk sop dat wurdt tradysjoneel taret yn Sily en Argentynje, oan de bysûnderheden: subtilere gerjochten foar gourmets, dêr't it bakt yn kombinaasje mei grienten, wite wyn en druven.

Fish chowder

Skjinmakke en goed wosken karkas fan de fisk wurdt knipt yn gedielten en fry, pre-roll yn moal lightly. Yn in panne mei in dikke boaiem bakt yn bûter, chopped knyflok (likernôch fjouwer fuortset plakjes). Add de baai ferlit te priuwe, piper earte, in lytse spoonful fan hjit piper en ien teeleppel read. It mingsel is brûst gau, dus as it net te overheat, ferspraat de stikken fan 'e fisk, jouwe har rook fan knyflok en piper, en verdunde mei hjitte fisk bouillon, dat hie earder al broud út' e finnen, sturt en holle. Nei in pear minuten yn it sop sette de hurde-seane aaien en jirpels al itensean. Jou it simmer in pear minuten op lege waarmte sadat de smaak en geuren wurde mongen, en de fisk wurdt folslein sean, en wiskje út waarmte.

Fish soep in oare wize

Der is in oare wize fan koken Stew fan Latyn ling. De fisk wurdt wosken en skjinmakke, snij yn stikken. Ut 'e holle, sturt en finnen sean bouillon. Yn it proses fan itensieden, foegjen de woartel, ui, grateful knyflok en speserijen. Skylde stikjes fisk moatte Marinate yn sitroensop mingd mei sâlt en piper. Yn in panne mei in dikke boaiem griente bûter of roastere sipels, woartels, tomaat plakjes set lêste skinless. Dêrnei sette de reade pipers en jirpels. Pour griente fisk bouillon, sâlt en piper nei smaak. Nei siedende, de bouillon wurdt útgetten wite wyn. Nei opnij kogning wurdt set stikken fan rauwe fisk en itensiede oer lege waarmte oant cooked griente en fisk. Foar exoticism en subtilens foar fiif minuten oant cooked yn de bouillon put peeled garnalen. Yn in gerjocht, geat yn offerskalen, heakjen de chopped krûden en spoon swiere cream.

Neist it tradisjonele sop, der binne oare resepten. Fish ling, bgl, perfect krige bakt yn oven mei griente of soere grape varieties.

bakte fisk

Goed wosken en skjinmakke út 'e hûd en de bonken fan' e fisk wurdt knipt yn parten en Marinated yn wyn jittik in pear minuten. Dêrnei is de stikjes fisk wurde mingd mei sâlt en piper en heakje in ferskaat oan krûden om te priuwen. Yn promaslyanuyu foarm spread stikjes fisk, oerdutsen mei stikjes tomaat, Sprinkelje mei wite beien fan soere druven, en set yn de oven foar tweintich oant tritich minuten oant cooked fisk.

Fried ling. Fisk mei garnalen saus

Ling fisk plakjes struid mei sitroensop, mongen mei sâlt, piper, doch in fel makke fan moal of grûn nuten en fry. Apart taret saus, dêr't de plaat wurdt ferwaarme op in glêzen cream gemiddeld dikke ynhâld yn de crème waard pleatst akute hot soft tsiis. As tsiis hat ûntbûn, de saus put skylde garnalen en sean foar 5 minuten. Fisk oanlein op in plaat, boppe op op oangeande de saus en sprinzge mei peterselie en dille.