Mexican keuken. Eigenaardichheden, tradysjes en wichtichste dishes

Mexican keuken is ien fan de rykste kulinêre tradysjes yn 'e wrâld. Foar cooking brûke de folgjende yngrediïnten: tsiis, knyflok, citrus, fleis, varkensvlees, fisk, likegoed as tomaten, nôt, avocado, pumpkin, vanille, beane, Peanuts en sûkelade. It iten wurdt meastentiids seasoned mei chili. As garnish faak brûke tortilla (Tortillas) en fyn chopped lettuce. Boppedat hâld der rekken mei dat yn ferskillende regio hawwe harren eigen, spesjale tradysjes en set fan de yngrediïnten.

Mexican food sil echt nasjonaal allinne as de neikommende betingsten adhered oan.

Oan de iene kant voor het koken moatte jo gebrûk meitsje fan de bysûndere tradisjonele gebrûksfoarwerpen en net te brûken cutting boards of keukenmachine foar grinding produkten. Foar dit doel is der:

• molcajete - in spesjale stiennen fizel foar slypjen krûden en speserijen;
• tejolote - pistil, dat ommers it ferwurkjen fan alle yngrediïnten behâlde harren rike aroma en unike flavour;
• spesjale parse te meitsje Tortillas, maïs chips, tsjinne met geprakte avocado, soere rjemme en pittich salsa saus;
• lytse hânboek Grinder foar it ferwurkjen droech mais;
• cast iron grill panne wêryn cooked Tortillas en fry yngrediïnten en krûden foar sauzen;
• crockery cooking floeibere Foods.

Twad, Meksikaansk keuken - een fleis keuken, dit produkt wurdt brûkt foar de vulling tamales, Tortillas en tachos. Semi-klear produkt wurdt earst sean hiele stik, dan diele mei jo hannen of in mes yn lytse fezels. It fleis wurdt bakt yn lard of plantaardige oalje, en koken it is meastal hiel lang.

Tred, al fan 'e tradisjonele gerjochten befetsje tomaten dy't hawwe pre-peel en fuorthelle alle sied nei in snelle blanching yn siedend wetter.

Fyfte, for perezharki knyflok en ui Stew oant sêft en in bytsje fried grien oant de karakteristike aroma.

Seisde, wês wis te meitsje in soad dikke sauzen dogge dat hiel gau.

Sânde, Mexican iten en drinken ryk oan krûden en krûden. Faak brûke cilantro blêden en syn sied, gemalen komyn, Chaiya, verbena, de blêden fan 'e avocado.

Binne de neikommende Meksikaanske skûtels, dy't binne bekend mei de hiele wrâld:

• Guacamole - saus, aardappelpuree, makke út ripe avocados, dêr't in soad chopped knoflook, tomaten, citroen en sipel.
• Fajitas - in grutte tarwe tortilla gevuld met kip of fleis mei griente, tsiis en chili saus.
• Enchiladas - maïs cake ferpakt envelopes mei geit tsiis en hin.
• Tacos - maïs tortilla, dy't wrap it stuffing fan grateful tsiis, chopped latuta, skulpdieren, beanen, varkensvlees, fleis mei soere rjemme en salsa.
• Friholes - in tradysjoneel gerjocht yn Meksikaanske keuken, dat is makke út reade beane. Har earst boiled en dan bakte yngeand. Friholes tsjinne as wichtichste dish of as in side dish.
• Tequila is in sterk alcoholic beverage dat wurdt krigen troch destillaasje agave sop. It wurdt tafoege oan Smoothies en oare dranken, eten stikjes kalk of lemon. Wês wis dat om de glêzen râne fan sâlt.
• Carne Asada stiet foar in stikje steak sean mei krûderijen, tsiis en sipel.

Mexican dishes hawwe ferskillende smaak berik. Se binne subtyl, sa skerp en pittich, faak sels tige caustic.

Hiel oarspronklike wize fan presintearje yn Meksikaanske keuken. Sa hjit wurdt meastal presintearre op hot grill pannen. Dêrneist grilled of gestoomde gevuld mei fisk, Vis en fleis ferpakt yn gers hierba santa, of Hoja santa.

Sa't jo sjen kinne, de Meksikaanske keuken is tige divers.