Soup Kalia: eigenskippen, resept

Sop Hookah - in tradisjonele gerjocht fan Russyske keuken, mar tsjintwurdich in populêre en wiidferspraat it sil net namme. Yn guon famyljes, fansels, hâlden de âlde resepten, en menu 's yn Russyske restaurants om' e wrâld, kinne jo fine dizze namme, lykwols, in protte koks dit resept is foar har ûnbekende.

Yn dit artikel sille wy sjogge by it gerjocht yn detail. It is de muoite wurdich om te rieden it en besykje it. In protte fan harren dy't hawwe al behearsket it resept Cagli, fersekerje dat it miel naam har rjochtmjittige plak yn harren itensiedersboeken. Miskien it resept en it setting yn jo.

Features dishes

De basis fan it resept - in harmoanyske uny fan dikke sâlt-soere sop en vet fisk. Ancient Cagli sop recipe befettet gjin aardappelen, en letter begûn te foegjen dit yngrediïnt oan 'e tichtens en nutriïnt tichtens.

Tariede Kalju fans Regio út 'e pekel. Om te diversifiëren de struktuer fan gerjochten, dat tafoege pickles. It is net sa nuver dat wat dit skûtel liket in Pickle. Mar saakkundigen útlizze: it is oars Soups, Kalju fans Regio, earder, kin beskôge wurde as de foarrinder fan rassolnik.

Dish mei skiednis

Yn itensiedersboeken sop Kalia begjinne te beskriuwen de XIX ieu. Mar it neamen dêrfan datearje út de XVI-XVII ieuwen.

Beskriuwing skûtels en joech Dahl. Neffens him, in soarte fan borsjt, dat omfiemet oare bakte byt. Lykwols, dit ûnderdiel kinne net wurde neamd in must, binne der in soad âlde recipes Cagli, dêr't gjin Beets of woartels.

soarten

Kalia tradysjonele sop makke fan fisk. Mar der binne ek oare rassen. Yn Ruslân, in dikke sop taret út duck meat, kip, grouse.

Foar bouillon brûkt net allinnich komkommer pickle, mar soms sels Sauerkraut Sap en sels brew. Sweet-and-sâlte floeistof jout in smaak.

De measte soarten fan fisk Cagli befetsje aaien. Dizze komponint jout it gerjocht echt unyk sjarme. Foar de leave gasten op spesjale gelegenheden yn Ruslân taret Kalju fans Regio dwaan sûnder fleis en fisk, en mei mar ien drukte kaviaar. Holiday en wurdt sjoen as in resept mei reade fisken.

Products voor het koken Cagli

As jo beslute te ferrassen thús gorgeous vintage skûtel is net dreech te finen alle nedige yngrediïnten. Kalia fisk sop makke út filets fan in vette fisk mei lege ynhâld fan bonken. Bygelyks, gaadlik heilbot - een goedkope, overvloedige en lekker ferskaat.

Prepare ferskate stikken weagende 400 gram. Mar fisken moatte sipel, 2-3 lytse knapperige pickles, 50-70 gram kaviaar, in part glês Brine. Serving Jo kinne brûk meitsje fan krûden, soere rjemme, lemon. As yn in griemmank, it tapassen, kinne jo tafoegje in pear oliven.

As jo wolle om de bouillon wie helderder, is it tastien om it roastere woartels, Beets. Jo kinne in lytse hoeveelheid tomaat paste mei stikjes jirpels.

Jou de smaak kinst brûke allspice of in oare favorite speserijen. Mar sâlt is net brûkber at alles.

wize fan tarieding

Earst fan alle, sekuer waskje de fisk, cover mei kâld wetter om krekt dekking fan it stikken, set op in lyts fjoer, sluten fan it deksel. As de fisk wurdt folslein sean, fuortsmite, stam de bouillon. Smyt de filets út 'e ribben en lytse bonken, as se bestean. Disassemble de fisk fleis yn stikken. Tastiene kapje him grof, en kinne opdield yn stikjes de grutte fan in walnoot. It hinget ôf fan it ferskaat oan fisk en dyn eigen foarkar.

Ferfarskje de fisk yn 'e bouillon, sette de stew. Slice de sipels en komkommers, as jo wolle. Guon minsken leaver te meallen se yn blokjes, immen te priuwen de ring. Add de grienten oan 'e soep.

Yn Kalyu doe't koken is mooglik te foegjen in lyts bedrach fan farske of droege dille en baai leaf.

Kaviaar, ferspraat in lytse hoeveelheid wetter, stir, wêzen foarsichtich net te beskeadigjen fan de aaien. Pour in Trickle yn 'e bouillon, stirring, daalks it Brine.

Dan Kalju fans Regio op lege waarmte foar likernôch 40 minuten. Besykje om sâlt podsolite as dat nedich is.

serve

Kalia - sop mei skiednis, sa en fernear it styl, kinne jo lizze de tafel borduerde servetten en ierdewurk. Fit en lege potten. In soad restaurants Russysk cuisine oan savory iten sa'n oanbod skildere houten leppel yn stee fan de tradysjonele (mar dizze opsje is net alles nuttich).

Net ferjitte it frisse krûden bunches, jonge knoflook, geurige zelfgemaakte brea, Borodino, of rogge. Akseptabel triem oan dit sop croutons of shu rollen.