Tomaat saus

It feit dat de tomaat saus is hiel lekker en sûn, elkenien wit en graach sweep krûken fan dizze drug út 'e planken. En hoe koe it ek oars, want dit saus is geskikt om te hast alle gerjocht en meitsje se noch mear lekker en unyk. Mar, kopen yn winkels, in protte net iens tinke oer it feit dat de tomaat saus kin wurde makke thús. Sa sil it wêze ien hûndert prosint natuerlike en gjin skealike stoffen dy't tafoege ûnder manufacture fabrikanten yn fabriken. Om gewoane tomaten yn in hearlik tomaat saus thús hat gjin te wêzen Chef of technology, mar krekt moatte folgje de ynstruksjes dy't sil jûn wurde hjirûnder. Benei eltse housewife kin cook net allinne lekker, mar ek nuttig tomaat saus.

Earst fan alles, as jo net hawwe in grientetún, dêr't tomaten groeie, hja hoege te keapjen yn de merk. Jo moatte kieze allinne ripe fruchten sûnder mankeminten en relatyf lytse grutte. Litte wy begjinne ús wichtige en hiel nedich om te gean mei it feit dat wy ôfsnien de tomaten út ferskate mankeminten, as noch beskikber, en de peduncle, fansels, pre-wassen van de grienten goed. Dan moatst snije de tomaten yn fjouwer inoar, en as it is hiel grut, dan yn fiif dielen. Gesneden tomaten trochjûn troch in sapcentrifuge of, as der gjinien, is it mooglik en fia in vleesmolen. Mar dan moatte je ek ûntstiene massa rub fia in Vergiet to reinigjen dat út de siedden en fellen.

As dit wurk is dien, wy gean nei de siedende fan ús tomaat paste. Om dit te set it yn in pot en sette op 'e gas, draai in lytse brân. Siedend proses duorret lang, mar it is de muoite wurdich, want as gefolch krijst in verbluffend lekker tomaat saus. Seane massa sa lang as it sil net heal safolle. Needsaaklik is it nedich om te stir de tomaat pasta, oars sille ferbrâne oan de ûnderkant en alle ynspanningen foar de tarieding sil wêze om 'e nocht. Hoewol't dit is "in amateur", omdat der binne minsken dy't leaver in bytsje baked-tomaat paste en tomaat is der in spesjaal foar dy fans fan bûtenwenstige Cooking saus, it resept fan hokker akkount it foar harren smaak foarkar.

Dus, werom nei ús resept. In pot deksel is winsklik net te dekken, sûnt yn dit gefal it wetter sil evaporate út tomaat. Oant it mingsel is sean, is it nedich om te fieren in oantal oare aksjes, nammentlik oan heldere it fereaske bedrach fan knoflook, foarby it troch spadefoot, en mei soarch wrijven mei sâlt. As jo net dol op knoflook, ha mar gjin noed, yn in tomaat saus har smaak wurdt net útsprutsen, mar it sil jaan in útsûnderlik smaak en spice ta te foegjen oan it. Fansels, knoflook koers kin oanpast wurde ôfhinklik fan jo ferslaving oan it. Fierder, yn in pot fan siedende massa lei klear knoflook, sâlt, sûker en ferskate krûden lykas swarte piper, kruidnagel en oaren. Nei it taheakjen boppesteande yngrediïnten jo moatte in bytsje jittik en lit Simmer foar massa letterlik 10-15 minuten en dan fuortsmite út waarmte.

Sa al it wurk oan de tarieding fan 'e saus, en dan wat jo wolle - of jit it op' e banken en rôlje foar de winter, of lit koel en refrigerate foar deistich gebrûk. Hast elke famylje leafdefol ferwize nei tomaat saus, sa sil it oansprekke alle leden fan 'e húshâlding. No dat jo witte hoe te meitsje tomaat saus, en kinne jo feilich fierder ta aksje. Mar foardat je begjinne, altyd der wis fan dat jo by de hân, dêr binne al de nedige yngrediïnten, omdat harren ôfwêzigens kin hawwe in grutte ynfloed hân op 'e smaak fan' e saus!