Tomato saus foar de winter - it resept mei in foto

Ketchup - in soarte fan tomaat saus, binne tige populêr oer de hiele wrâld: gjin hamburger of barbecue is folslein sûnder dizze geurig additieven.

Spitigernôch, de oankeap ketchup negative ynfloed op jo sûnens en figuer, en jou oan syn bern krekt net wurdich.

"Wat kinne wy dwaan, om't myn bern leaf ketchup?" - Jo freegje. It antwurd is simpel - meitsje jo eigen tomaat saus. Ommers, in produkt dat jo die persoanlik, mar sil gjin skealike toevoegingen, kleurstoffen en conserveringsmiddelen.

Jo kinne in oanfolling op de wichtichste skûtel is net allinne ien kear, mar ek te rieden tomaat saus foar de winter.

Hokker produkten nedich

Foardat wy yntrodusearje jo ta tomaat sauzen recipes, litte wy prate oer wat produkten en banken moatte kieze foar rûndraaie.

• De meast wichtige yngrediënt yn dizze resept - tomaten. It is oan te rieden om te kiezen foar in grut fleshy fruit, mar as der gjinien, dan kinne jo gebrûk meitsje fan in oare. It wichtichste foardiel fan Seasonings is dat jo brûke kinne net allinnich de hiele tomaten en glêde, en kin oanskaft foar in legere priis krigen, gebarsten of ûnregelmjittich foarme (jimme noch draaie se yn in puree). It is wichtich dat se farsk.
• As jo meitsjen tomaat dressing foar borsjt, dan helje de siedden fan de tomaten is net nedich, mar yn oare gefallen, soargje dat it sied net falle yn 'e saus.
• Spices yn alle resepten hjirûnder - opsjoneel yngrediënt. Foegje se nei eigen smaak: as pittich - mear pepper, swietrokige - mear gerzen, etc ...
• As jo slute jo selsmakke tomaat saus foar de winter, yngreven sterilize de potten en sied de deksels. Jo kinne smite in produkt yn glêzen flessen mei in skroef pet, mar yn dit gefal, slaan se yn in koele plak.

Saus "Classic"

Dit saus is tomaat-neutraal, al hiel lekker. Like it hiel folle.

yngrediïnten:

• Tomatoes - 1 kg.
• Tichtby sipels - 2 pcs.
• Sugar - 150 g
• Salt - 1 tbsp. l.
• Plantaardige oalje is reukloos - 50 ml.

wize fan tarieding

As jo nam de tomaat "nekonditsiyu", dan snije út it bedoarn en ferrotte plak (derom dat "nekonditsiyu" moatte nimme 1,5 kear mear as it hiele tomato sûnder mankeminten).

Snij de tomaten yn grutte brokken. Wrijven se troch in sieve, Skins en siedden binne ôftanke.

Snij de sipel yn lytse blokjes. Wy fry it yn in foldwaande grut bedrach fan oalje oant gouden brún. Stjoere oan it roastere sipels tomaat puree, sâlt en sûker. Fry tomaten sa lang as se binne net goed en de sean ones wurdt ferdampt overtollige floeistof.

Beat mingsel wie blender. Wy jouwe it simmer wer. Packed hot tomaat saus op in pre-sterilized heal-liter potten en broadsjes. Doch de molkbussen op 'e flier bedutsen mei in handoek, deksels del wraps tekken en lit se as sadanich nacht iis. Yn 'e moarn wy sette de banken op in tsjuster plak.

Resept foar tomaat saus foar dyjingen dy't like it hot

Dit condiment is geskikt foar hjit en besiele natueren - huverjen. Troch de wei is der in belibbing dat de bêste fan pittich iten is goed foar de mage en de bloedsirkulaasje. Serve dizze saus foar fleis of pasta.

yngrediïnten:

• Tomatoes - 4 kg.
• Garlic - 2 grut of 3 middelgrutte kop.
• Sûker - 6 tablespoons. l.
• Sol - 0,5 keunst. l.
• Swarte piper grof - 1 tbsp. l. mei in slide.
• Allspice - 10 earte.
• Anjer - 10 knoppen.
• Jittik - 2 tbsp. l.
• Penetrante Chili Peppers - 2 pod.
• Paprika - 1 tbsp. l.

How to cook pittich saus

Myn tomaten, wiskje alle rotten en licht blessearre plak. Snije se yn grutte stikken. Wy ynfolle yn in djippe panne en bringe oan in swolm.

Nei siedende, ferlytsje de waarmte ûnder 'e panne en simmer tomaat saus neist heal oere.

Knippe piper ringen en stjoer it nei de tomaten. Simmer tomaten mei hjit piper foar 30 minuten. Tafoegjen fan al dy krûderijen en koaitsje de saus foar 15 minuten.

Wylst de saus wurdt gekookt, skjin en teach troch chesnokodavku hiele knyflok. Taheakje wolle oan in mingsel fan tomaat en simmer noch 10 minuten. Smyt de saus fan 'e waarmte en wrijven troch in Sieve-. Weromgean it mingsel yn 'e panne, karel de grutte. Add de jittik en pinige foar 10 minuten.

Pour de saus oer de pre-sterilized potten en rôlet se. Put in handoek op 'e flier bedutsen mei de amer del en bedekke se mei in waarme tekken. Wy litte se as sadanich foar 12 oeren. Sadree't wy helje de krûken yn in tsjuster koele plak.

Fan it bedrach fan de yngrediïnten jo moatte hawwe ketchup foar likernôch trije heal-liter molkbussen. As jo wolle iten siede in selsmakke tomaat saus yn gruttere hoemannichten, dan nimme alle produkten yn mear as 2-3 kear.

Swiet en soer saus

Jo kinne cook 'e ûngewoane saus fan tomaten foar de winter. Recipe Crafts sokke jûn hjirûnder.

Troch it produkt opnommen yn fruchten en huning, it hat in zoetachtig hint en sa is perfekt foar fleis op de grill. Dit ketchup is wat tinken oan favorite Amerikaanske barbecue saus.

yngrediïnten:

• Tomatoes - 5 kg.
• Soere grutte apels (bygelyks antonovka) - 2 stikken.
• Swarte piper grof - 1 tsp ..
• Cinnamon - knypt.
• Nutmeg - 0.5 tsp.
• Huning - 1 tsp ..
• Hot reade piper - 1 tsp .. gjin dia 's.
• Garlic - 1 clove.
• Jittik - 2 tbsp. l.

Wy riede in treflik seasoning

Prepare tomaten - yn myn miening, skjin út beskeadige plakken. Wy sille snij de tomaten yn grutte cubes. Ut apples fuortsmite kearn mei sied, te, en wy sille snije se yn blokjes. Mix de appels mei tomaten yn in pan. Wy sette se op in medium waarmte foar 30 minuten (oant de apels en de tomaten binne net verzachten).

Peretrite ûntstiene mingsel troch in skerm en stjoer wer yn 'e panne. Koken tomaat saus foar 10 minuten. Add yn it brouwsel sâlt, swarte piper, kaniel, nootmuskaat en waarme reade piper. Mix goed en lit te fersmachtsje foar in oar 5 minuten. Neidat wy tafoegje de huning, jittik en knyflok en sied foar in oar 5 minuten.

Fersprieden de saus op in pre-sterilized jars. Rôle se. Set de amer del op 'e flier, it lein in handoek, en wy sille bidekke al fan de top tekken. Sa litte se nachts. Yn 'e moarntiid remove de pantry of kelder.

barbecue saus

Lêste tomaat saus, it resept fan dêr't wy beskriuwe yn dit artikel - is in elk syn favorite barbecue saus.

Dizze wrâldferneamde masterwurk is útfûn yn Noard-Amearika, en it resept waard ferkocht oer de hiele wrâld. Sûnder syn dielname oan 'e Feriene Steaten kin net dwaan gjin piknik.

Syn populariteit tomaat saus barbecue wille net allinnich fanwege syn ûngewoane en helder smaak, mar ek fanwege syn veelzijdigheid: it kin brûkt wurde as in oanfolling op 'e wichtichste skûtel, en as in marinade foar fleis, plomfee, fisk of sels griente.

Hjir is in klassiker resept foar dizze saus, mar jo dat feroarje ôfhinklik fan jo eigen smaak en de produkten dy't jo hawwe.

yngrediïnten:

• Puree de Fresh tomaten - 1 kg.
• Tomaat paste - 200 g
• Large sipel - 2 pcs.
• Plantaardige oalje is reukloos - 0.3 glês.
• Huning - 2 tbsp. l.
• Grain mustard - 2 tablespoons. l.
• Granulated Knoflook - 2 tbsp. l.
• Chili pepper poeder - 1 tsp .. mei in slide.
• Worcestershire saus - 30 ml.
• Apple jittik - 100 g
• Allspice, en sâltwinning - te priuwen.

It proses fan de koken

Uvarov tomaat puree (sûnder siedden en skins) te evaporate eltse overtollige focht. Snije yn lytse blokjes bollen en fry se yn in plantaardige oalje yn 'e djippe panne oant transparant. Ûnderdrukke de Senf sied yn in fizel. Stjoere oan 'e sipels moster, swarte piper, sûker en chili. Mix goed.

Add de pot fan de huning en tomaat paste. Allegear wer mix goed en itensiede foar 5 minuten. Taheakje oan it mingsel fan ferdampt tomaat puree en itensiede oer lege waarmte foar 15-20 minuten.

Add de jittik, Worcestershire saus en sâlt. Perebeyte mingsel mei help fan in blender. Sied dat saus foar noch in 20 minuten. Pour it ôfmakke produkt op de sterilized potten en bewisse se. Leave om ôfkuolje op 'e flier ûnder in tekken, draaie de deksel. Nei ien dei, ferwiderje de krûken yn 'e kelder (as it is kâld seizoen) of yn' e kuolkast.