Duck mei sinesappels yn 'e oven, lykas ek resepten mei jirpels en quince

Duck - net minder lekker fûgel as in hin. As goed learde har hoe't koken, kinne jo krije in hiel lekker gerjocht dat sil wille famyljeleden en útnoege gasten. No, hjir is in briefke fan in pear oare resepten.

1. Duck mei sinesappels yn 'e oven

yngrediïnten:

• duck jonge - oer 2 kg;
• oranje;
• selderij woartel.

Foar de marinade:

• sitroensop;
• sinesappelsop;
• teeleppel swarte piper;
• itenstleppel salt;
• teeleppel "kruiden fan Provence" (mingsel);
• teeleppel of droech sage;
• in itenstleppel fan olive oalje.

Foar de glazuer: sinesappelsop, twa itenstleppel fan huning en twa leppels fan tafel winen dessert.

Tarieding: skjin 'e ein fan' e giblets; wjukken, stirt en Peel it ûnnedich hals rekke. Mix alles jo nedich hawwe foar in marinade. Doch it ein yn de marinade en ree om te jaan it brouwen foar likernôch seis oeren. Wês net amiss as jo set it yn 'e kuolkast nacht iis.

Folgjende, jim moatte besunige wurde yn fjouwer dielen oranje. Duck te krijen út de marinade en plak yn in ovenschaal (dat is al smard mei plantaardige oalje). Binnen lei de duck oranje en selderij. Mooglik, kinne jo tafoegje appels. De skimmel wurdt dan set yn 'e oven en bake by 190C. Cooking tiid kin ferskille, mar it is oardel oere yn trochsnee. Ferjit net om periodyk wetter de duck sap, dy't opfalt út it.

Om duck mei sinesappels yn 'e oven te krijen noch mear lekker, itensiede foar har Frosting. Om dit te dwaan, meng it sinesappelsop, swiete wyn en hunich. Pour se yn in pan en sied oant de floeistof sil net heal safolle. Yn it algemien, dan moat keare oranje sjerp.

Wy krije in ein, forlizzen fen 'e selderij, mar de oranje knippen yn plakjes en sette se om' e duck te fersiere. Pour sean duck glazuer en tsjinje. Duck mei sinesappels yn 'e oven stiet klear.

2. Duck mei jirpels yn 'e oven

yngrediïnten:

• duck (leafst wyld);
• twa bollen;
• fjouwer ierpels;
• haad fan garlic;
• fiif tablespoons fan tablespoons fan olive oalje;
• tea leppel of reade pepper;
• tea leppel fan swarte piper en sâlt.

Tarieding: Mix yn in kom twa soarten fan piper, sâlt. Grate krige mengsel bûten duck, en dêrnei - it binnenwurk. As jo tiid, lit de duck Marinated op syn minst in oere. Doch duck yn de foarm, pour olive-oalje en bake by 220C foar fiifentweintich minuten. De skimmel wurdt dan fuortsmite út 'e oven, omseame Duck ierdappels út alle kanten, doe die itselde mei de ui, dat is earst nedich om te knippen yn ringen. Doch werom yn 'e oven en bake oant folslein bereid.

3. duck mei kweepeer yn 'e oven

Net minder lekker as it ein mei sinesappels yn 'e oven blykt deselde fûgel, mar allinnich mei quince. Hjir is it recept.

yngrediïnten:

• ien duck (likernôch twa kilo, kin in bytsje mear);
• a quince;
• Fyftich milliliters of olive oalje;
• kruiden sâlt;
• mint beam.

Tarieding: Om tariede de marinade te minge olive-oalje en speserijen. Rinse de duck, ferwiderje de oerbliuwsels fan veren, at se oanwêzich binne. Grate fûgel sâlt en dan sêdzje ree marinade (binnen de boarne). Mint chop mei in mes, en kweepeer, ferwiderje alle sieden. Snij de quinces yn grutte stikken en set it yn in ein. Der ek stjoere en mint. Hûd fan Poultry slachtsje de tandenstokers.

Foar roasting duck , wy sille brûke in spesjale mouwe. Baking temperatuer - 180 ° C, yn likernôch in oere dat moat wurde ferlege mei 20 ° C. Tritich minuten foar de ein fan itensieden de mouwe moatte Pierce mei in mes. Yn dit gefal, ús fûgel is bedekt mei in smakelijk korst.

In soad kin jin ôffreegje wat krûden en speserijen is bêste om te kiezen. Yn prinsipe, eltse. Bygelyks, sa as turmeric, droege Basil, rozemarijn, oregano, marjolein. It is net oan te rieden om te brûken knyflok en piper, as se drown út de smaak fan quince. Om duck seach moaier leggen sleeve, sprinkelje dat mei krûden.