Hoe it fry Fish

Fried Fish - voedzaam, nuttich en benei instantaneous yn de tarieding fan it gerjocht. Hoe it fry fisk moatte witte alle froulju.

Cooking fisk kinne wurde ûnderferdield yn wyt en read of wyt en "fet." Wite fisk, yn beurt, is rûn en plat. Ut in kulinêr eachpunt it fêststellen ferskil is dat yn in flat fjouwer fisken filets, en rûne - mar twa.

Fish fry goed knit, lytse, meast fet, lykas hjerring, mackerel, likegoed as filets en steaks fan hast alle soarten. Foardat jo fry de fisk, it rôle yn moal of broodkruimels. Mei breading moat net overdo it - dat net opheine te folle oalje en fisk krije te dik.

Foardat jo fry de fisk, dan moat wurde taret goed.

Tarieding fan de rûne en vette fisk.

Salm, forel, mackerel en hjerring - it is vette fish; pulp fan dizze cultivars Darker as kabeljau, Carp, haddock en oare rûne fisk. Foar snijden fisk stock omheech op in skerpe mes mei in fleksibele blade en in pear keuken skjirre. Farske fisk is slippery en kleverig, sa ticht by de hân, dan moat in stik doek en farske see sâlt, en ferjit net oer it faak waskjen fan 'e fisk ûnder draait kâld wetter.

Foardat frying de fisk, dan moat yngreven skjinmakke. Hâld it karkas troch de sturt en Scrape ôf de skobben de oare kant fan it mes Blade of in spesjale scraper, ferpleatsen fan sturt oant kop. Útroegje de finnen fan in pear skjirre en mei soarch snije de sturt yn 'e foarm fan in tick. As evisceration place de fisk op in lekken fan greaseproof papier. Knife vsporov bûk, ferwiderje de giblets. Aaien (as eltse) kin wurde bewarre yn triem en dan toast. Rinse de fisk yn gezouten wetter en wrijven fierder sâlt te heljen bloed clots.

Direkt frying fisk

Ut 'e earste minuten it fry fisk moatte wêze by de maksimale waarmte nei karamelisearre oerflak. Fierder, it fjoer moat wêze sterk genôch. Thin fillet fried foar twa minuten - ien minút oan elke kant, itselde stik kontinintale gemiddelde dikte sil fereaskje twa of trije minuten oan eltse kant. Hiele karkas fry tsien minuten oan beide kanten, ôfhinklik fan dikte.

De hûd op 'e filet hat draaide krokant, de fisk sette him del op in hjit, in bytsje oiled frying pan en fry foar ien minút. Turn en sauté oan 'e kant fan' e fleis foar in oare minute. Ienkear wer, flip en sauté hûd kant del. Doe't de peel sil wêze noflikst brún en krokante, de fisk is klear.

Yn prinsipe, fisk fry, obvalivaya syn pre moal. Dy metoade biedt in crisp en lekker korst. Dat is de maklikste en goedkeapste wize te hâlden de smaak fan 'e fisk, sûnder it feroarjen fan syn ekstra yngrediïnten. Boppedat, it is rekommandearre om pour chopped onion fisk stikken yn in panne, om te jaan harren in bytsje mear full-bodied smaak. Foardat frying de fisk, wrijven mei farske woartels op in moaie rasp en shred sipel. Kreas steapele stikjes fisk (sprinkle se mei sitroensop) yn in pan, bidekke se mei woartel en ui "feather" en folje pakje mayonaise. Wy krije in hiel lekker en maklik te rieden fisk casserole, dat kin tsjinne mei in side dish of as in apart gerjocht.

As jo wolle ferrassen jo gasten mei wat nijs, wat foar jimme fry fisk, ris efkes yn "een Kookboek van de wereld", spesjaal omtinken jûn oan ostrovityanskim keukens. Se brûke fisk as basis foar syn kulinêre stantsjes.

Fried fisk feed, bygelyks, Frânske fries of aardappelpuree, mar de meast harmonieuze garnish oannommen rys, wyt of brún. Swiet en soer saus, dy't kaam ta ús út lannen fan East-Keukens, te witten Sina, ek hawwe handich op 'e tafel. Wite wyn, semi-droech of droech, hiel goed accentueerden de teare smaak fan 'e fisk.

Yt lekker!