Hoe te meitsjen tsiis thús?

Cottage tsiis is in tige nuttich en lekker fermented molke produkt, dat befettet aaiwiten, fetten en mineralen eleminten. It kin net allinne keapje yn de winkel of op 'e merk, mar ek ta te rieden sels. Hoe te meitsjen tsiis thús? It docht bliken dat dit in ienfâldige proseduere, dêr't it nedich molke of yoghurt. Fan de trije-liter jar molke verkregen likernôch 800 gram tsiis, mar oer it algemien it gewicht fan it ôfmakke produkt hinget ôf fan syn vocht ynhâld. Curd faak blijkt lekker, kocht yn 'e winkel, en de prijs is goedkeaper.

Hoe te meitsjen tsiis út molke

Yn nei feroarsake om in lekkere tsiis, is it better te nimmen molke is net in winkel, en keapje op 'e hiele merk, fris en unboiled. It soe it bêste farske molke sûnder additieven. Molke jar moat pleatst wurde yn in foldwaande waarm plak foar it verzuurd by keamertemperatuer. Jo kinne sette it yn 'e keuken neist de batterij. Om flugger it proses fan te setten yn in spoonful fan soere rjemme of molke korst bôle as soerdaai. Wylst molke kisnet, dat kin net behinderje. It produkt is klear nei 1-3 dagen, ôfhinklik fan 'e temperatuer en de oanwêzigens yn' e molke fan 'gist. De reewilligens wurdt bepaald troch it uterlik fan 'bubbels en it uterlik fan de tichte klonten. De dêrút coagulated massa sil lykje gelei, kin maklik skieden fan it oerflak. It is wichtich om te folgje dan dat de molke docht net perekvasilos, of kwark sil wêze te soere.

Verzuurd molke sêft pour yn 'e panne. Doch de panne op lege waarmte en hâlden op in plaat te skieden it serum. Molke moat net te lang te hâlden it fjoer en sied, oars de tsiis sil keare rubbery en smakeloos. Verzuurd molke kin wurde pleatst yn de oven foar ien oere op 120 graden.

Dan it wrongel is fuorthelle út bestjoeren of fuortsmite út oven en lit it koel. Op dit stuit, nim in grut stik gaas gear yn ferskillende lagen en sette yn in Vergiet. De rânen fan it gaas moat hingje út de Vergiet. De kuolle massa fan curd set yn in Vergiet, gaas rânen oereinkomme, tie en hingje oer de container, dêr't Molken sil drain. Curd kin net wring syn hannen omdat it sil opdroegje. It is needsaaklik om te wachtsjen oant de Molken te drain himsels, dat duorret likernôch fiif oant seis oere. Doe't de gaas stoppet Grizzly, tsiis klear te wurden leard. Cooking tsiis op it is klear.

De oerbliuwende serum kin brûkt wurde om te rieden it daai. Curd wurdt opslein yn 'e koelkast om oer in wike.

Hoe te meitsjen tsiis sûnder ferwaarming

Prepare wrongel mooglik en sûnder ferwaarming de soere molke. Om dit te dwaan, fold de ûntstiene massa yn it optearde yn ferskate lagen fan cheesecloth fuort nei ripening, tie de einen fen 'e cheesecloth, hingje en lit drain. Cottage tsiis is klear.

Hoe te meitsjen tsiis út kefir

Technology fan tarieding is yn wêzen itselde as dat fan molke, útsein foar it fergêstjen proses. Om dit te dwaan, pour de yoghurt yn 'e panne en set op in trage fjoer. Noch oververhitting noch bringe oan in swolm yoghurt ûnmooglik ta tsiis net draaide hurd en smakeloos. As kefir klear is, cool de massa, pour it yn gaas en hingje oer de container. As de floeistof hat droechlein - curd taret.

Of yochert kin wurde taret flugge cottage tsiis foar bern iten.

Hoe te meitsjen tsiis foar bern

Te dwaan dat jo moatte sette op it fjoer 'e molke en bringe oan in swolm. Pour de molke yn yoghurt, dy't nimme minder molke twa kear. Meitsje in minimum waarmte en hâld op waarmte foar likernôch 10 minuten. As de molke sil gerinnen, fuortsmite út waarmte, koel en negearje yn in cheesecloth. Cottage tsiis foar in Kid wurde ferbûn mei stikjes fruit en blend yn in blender. Fruit kin nimme de grateful appel, perzik, banaan, peer. Dit cottage tsiis is geskikt foar it bern oant no ta mear as de oankeap.

Curd kin iten as in Losse produkt (yoghurt, zure room, sûker, fruchten) of koken wrongel, casseroles, vulling foar pastry.