Hoe te rieden in Julienne?

Wolle jo witte wat in Julienne en hoe te koken? No, as de twadde fraach út de húsfroulju meastal net foar problemen soargje, it antwurd op it earste gehoar, dan sil nei alle gedachten wêze ferrast. Yn cooking sa'n term ferwize eksklusyf kâld cutting (ferwurkjen) griente dy't bedoeld foar sauzen of soups. It jout in sêfte textuur en gâns versnelt de reewilligens fan in skûtel. No do witst wat in Julienne. Salade dat wurdt makke fan fyn chopped grienten is sa'n namme. En as jo sette se yn 'e earste rin, dan moat neamd wurde it soup-Julienne.

Mar de Russyske iten en Russysk, om dyn miening op alles. Us koks net bysûnder tinke hoe't koken Julienne, omdat se witte dúdlik wat wurdt bedoeld mei in gerjocht fan poddestuollen, fleis of grienten, dy't wurdt bakt yn cream of soere rjemme en tsjinne hjit. Op it stuit, de kar fan yngrediïnten ferbylding Cooks foaral gjin grinzen. Guon fan harren sels witte hoe't koken seafood mei Julienne.

Yn alle gefallen, it sûnder ûnderfining housewife sil nijsgjirrich om te learen fan de geheimen fan profesjonals dy't kin feilich brûkt wurde yn de keuken. De fraach is hoe't koken Julienne, dan gewoan net ûntstien.

Dus, dochs, griente (root grienten, zucchini, pumpkin) moatte útroege yn tinne strips, lykwols, lykas sipels, en tomaten. As jo nimme de champignons, is it better te jaan foarkar champignons of wyt. Dit is de bêste opsje. Hoewol't it mooglik is, en it brûken fan wylde mushrooms dy't hawwe fleshy caps. Se moatte útroege yn blokjes of tinne strips. Mei respekt foar fleis produkten, kulinêre meastal selektearre zachte spek, veal of hin. Se moatte wurde pre-cooked en pas dan snije yn strips. As jo graach eksperimintearjen, dan moatte brûke seafood, itensieden Julienne. De skûtel is in bysûnder lekker mei garnalen, mussels en inktvis. Dy produkten moatte wurde blanched yn siedend wetter, de pre-sâlt, want trije minuten, dan negearje.

No, sa't te foljen. Jo moatte gebrûk meitsje fan de crème of bechamel saus. Yn dit gefal, der rekken mei dat it ynfoljen moat sa waarm. As jo wolle gerjocht slagge om te keapjen tsiis, dy't heart ta de rassen, maklik consumable troch ferwaarming. Guon advisearje te minge it mei de broodkruimels te krijen crisp.

Meastal, dyjingen dy't witte hoe't koken Julienne nimme ree foods, dan lei se yn in spesjale cocottes, pour saus boppe, Sprinkelje mei tsiis en stjoer it yn 'e oven foar maksimaal tweintich minuten.

Moat betelje omtinken oan de skûtels wêryn jo cook dit gerecht. Typysk brûkt cocottes makke fan waarmte resistant keramyske of stainless stiel hawwende in lange stâle. Mar as se binne net beskikber, dan kinne wy wêze tefreden mei in frying pan of ovenschaal.

Sa, de basis, sa te sizzen, wittenskip tarieding Julienne We ha reviewed. No ha wy diele mei jo in resept. Dizze opsje - ien fan in protte, mar dochs is it brûkber yn jo kulinêre praktyk. Nim in poun kip, siede it en hakje fyn. Fierder crumble 200 gram sipel en 300 gram fan poddestuollen. Se wurde bakt mei plantaardige oalje. Jo kinne dan tafoegje oan 'e panne hin en al it piper, sâlt en wês wis te minge. Yn in oar skip fry flour (2 tbsp. L.), Adding dêrop steande 300 gram van room, swietrokige krûden en bring it allegear ta in swolm. No, de ynhâld fan beide pannen moatte wurde gearfoege en, neidat stirring, set yn cocottes. Op de top fan dit alles wurdt struid mei grateful tsiis en giet yn 'e oven foar in heal oere.

Genietsje fan jo miel.