Pets sprot hearring

Rûchhouwer - fisk net langer as 12 sintimeter en gewicht fan likernôch 15 gram, mei achtslaan fan de famylje Clupeidae. It wennet yn de Baltyske See, yn 'e lytse bedraggen fûn yn' e Middellânske See en Swarte See.

Ut dit fisk in soad jierren dogge blik iten, dy't neamd "sprot". Op it stuit, foar de tarieding fan blik gebrûk ferskate lytse fisk. Wy ite sprot hjerring, sardines, sprot, ensafuorthinne. N. En inkeld fisk fabryk op de Baltyske fanâlds taret "in Rûchhouwer" út it korrespondearjende fisk.

Troch unike technology, dy't net wizigje by leeftyd, blik iten hâlden syn oarspronklike smaak, ûnôfhinklik fan groep fisk.

Guon nijsgjirrige feiten

Accidental fynst (wurkjen yn de reparaasje fan de âlde gebouwen fûn net brûkte ferpakking foar in Rûchhouwer) suggerearret dat sprot (blik) produsearre yn Riga fan 1890 oant 'e minor Dairy Strjitte firma "Maurice en Co". Behoud oan te rieden om te brûken yn Kâlde, bestjurre foarm (dit wurdt oanjûn op it label), sa't se waarden neamd - "Keizerlike sprot".

Fisk yn blik fit oars. It hinget ôf fan 'e tiid fan it jier, doe't it fongen. Yn de winter, de fisk binne pleatst back-up, en yn 'e simmer - liif omheech.

Simmer mear vette fisk yn waarm wetter beweecht bytsje rêst yn 'e tarieding fan har crack.

Sprot monument: út bronze tin jumping fisk. It monumint waard ûnthuld yn 2008 yn Mamonovo, dêr't der in grutte plant foar de produksje fan blik fisk.

How to cook ingeblikte sprot

Fish canning yngeand wosken, smyt de holle, lein yn rigen op in spesjale lade en tastjoerd oan it Fanfare foar trije oeren. Folgjende, de fisk strak pleatst yn potten, pour 'e oalje, seizoen mei sâlt en piper. Banken fersegele en sterilized.

Wichtich: dy sprot wurde taret allinnich mei it brûken fan plantaardige oalje, sâlt en piper. Gjin oare additieven en speserijen binne net tastien as de bank sprot se ferskine, it is wierskynlik, de fisk yn har lege kwaliteit.

Okkerdeis, guon fabrikanten besparje op rikke fisk. Prepared karkas gewoan behannele mei in gemyske "floeiber reek", dy't Slacht de fabrikant jild, mar is in hiel unuseful foar de sûnens fan 'e konsumint.

Om te wêzen wis fan 'e kwaliteit fan' e fisk en de metoade fan smoken, kinne jo tariede josels thús sprot hearring.

Recipe foar "Homemade sprot yn 'e oven"

Tarieding fan sprot oer de foarnommen prescription - it proses ienfâldich en tagonklik foar elk minske. As ferfanging foar "floeiber smoke" wurdt brûkt tee en sipel blêden. Rûchhouwer Baltic hjerring, in foto dêrfan wurdt foarsjoen hjirûnder, riede de folgjende produkten:

• beferzen hjerring - 1 kg;
• zonnebloemolie - 200 g;
• blad thee (swart) - 2 tablespoons;
• baai leaf - 8-10 stikken;
• swarte piper (earte) - 10-12 stikken;
• salt - 2 tablespoons;
• onion Peel - 20 gram.

Sipel peel wassen, pour 2 kopkes fan wetter en boil foar 15-20 minuten. Decoction koel en drain.

Tea broud yn 2 koppen fan wetter, koel, filter.

Defrost fisk, waskje, decapitate en eviscerate.

Set de fisk strak yn ovenproof skûtel mei in dikke boaiem. Rûchhouwer lei werom upwardly as blik.

Fish sprinkle pepper (earte) en baai leaf, pour oalje. Alle sêft push-ponaklonyat te foljen oalje hat krong tusken de fisk kadavers.

Mix tee, infusie van sipel Peel, add sâlt. Alle grûnich stir oant folsleine ûntbining fan it sâlt kristallen.

It gefolch Brine, pour de fisk.

Put hjerring yn in preheated 150 graden oven en bakke by deselde temperatuer oan siedende oplossing en dan it fjoer ferminderje, de temperatuer ferlege oant 120 graden, te rieden oer 2 h.

Dan jouwe it gerjocht te koelen, en dan helje it ôfmakke shprotinki.

It resept kin feroare wurde nei eigen smaak:

• Add de kruidnagel;
• sterker sâlt;
• fergrutsje de "langst" yn 'e oven (krekt wurden soft yn dit gefal bone);
• tanimme it oantal sterke Tea (fisk sil hurder).

Tarieding in Rûchhouwer hearring op de plaat

As jo net ynteressearre yn gegriem mei sipel skins, tee en oven, en koken sprot hjerring yn 'e hûs jo wolle, dan brûke de folgjende resept.

Products:

• Rûchhouwer s / m - 1 kilogram;
• zonnebloemolie - 4 tablespoons;
• swarte piper earte swiet en bitter - 10 stikken;
• baai leaf - 3 of 4 stikken;
• edible salt - 1 teeleppel sûnder dia 's;
• jittik (by foarkar fruit) - 1 itenstleppel;
• sugar - 1 tsp gjin dia 's.

Fish defreeze, soarchfâldich waskje, decapitate, disembowel. Set de hearring yn in panne mei in dikke boaiem, sâlt, sprinkle piper, sûker, sette bay leaf, add jittik en zonnebloemolie. De ynhâld fan 'e panne pour it wetter, sadat de fisk wie heal yn it wetter.

Pot omslach en sette op in trage fjoer. Cooking tiid - likernôch 2 h. Dan de panne út 'e waarmte hielendal koel, ferwiderje it ôfmakke sprot.

Om versnellen it itensieden proses kin gebrûk meitsje fan it fornuis of multivarku, yn dit gefal fisk wurdt sean foar 1 hr.

Rûchhouwer sojasaus

De oarspronklike resept sprot hjerring giet it om it brûken fan sojasaus. Gerjocht wurdt sean op 'e kachel en gemarineerde deis.

Required Products:

• sprot svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• soy saus - 1/2 beker;
• tea leaves - 1 beker;
• Zonnebloemolie - 1 beker;
• edible salt - 1/2 tsp;
• sugar - 1 tsp;
• baai leaf - 3 of 4 stikken.

Defrosted fisk, yngreven rinsed, decapitate, gut, gear yn in panne mei in dikke boaiem of Kazanok, pour sojasaus.

Tea brew mongen mei oalje, set sûker, sâlt en bay leaf. Alle mix goed.

It gefolch mingsel waard getten yn in fisk.

Pot sette op it fjoer, slút it deksel en koken op lege waarmte foar 1 oere.

De fisken net keare en net fuorthelje. Pan fisk te setten op in dei yn 'e kuolkast. Dan sprot kinne ferwiderje en tsjinje. Tasty Treats klear.

Sprot of lytse fisk

De foarnommen resept kinne jo itensiede haring sprot (lyts), capelin, setten har, sardines en oare lytse fisk.

Required yngrediïnten:

• fish (lytse) - 1 kilogram;
• zonnebloemolie - 0.5 bekers;
• salt - 1 itenstleppel sûnder top;
• jittik (appel) - 1/4 beker;
• baai leaves - 4-5 stikken;
• sipels - 2-3 stikken;
• piper swarte piper, kruidnagel, parsley - te priuwen.

Fish defreeze, soarchfâldich waskje, gut, smyt de holle en finnen.

Sipels skjin, waskje, snij yn ringen.

Oan de ûnderkant laach Kazanka lei bow, top laach lein fisk dan in laachje sipel, fisk, ensfh laach. D. Tusken de lagen fan fisk set bay leaf, peterselie, kruidnagel, swarte peppercorns.

Jittik fertinje yn in gleske wetter.

Mix mei Verdunning azijn mei zonnebloemolie en sâlt.

It mingsel is getten yn in fisk, Cauldron omslach en sette op in lytse brân. Dish prepare 1,5 oere.

De smaak sprot in gjin wize inferieur ingeblikte winkels.

konklúzje

Rûchhouwer hearring, capelin, sardines en oare lytse fisk binne maklik ta te rieden thús. De resepten jûn hjirboppe, net nedich bysûndere feardichheden, eksoatyske iten en in protte tiid. Mar, troch folgjen se, sels sûnder ûnderfining gastfrou kin tariede in delikatesse, dat is gjin minder as winkel blik sprot. In sûn dish sil net liede twifels: sprot hjerring thús is altyd fris en net befetsje schadelijke ûnreinheden.

Cook mei leafde raduyte harsels en har famyljes.

Yt lekker!