Vareniki mei cottage-tsiis: in reseeasje fan it nasjonale Oekraynske skûtel

Yn 'e regel, sa'n soart as vareniki, sil opliede mei ferskillende swierrichheden, hokker ôfhinklik fan hokker soart stof brûkt waard. Dus, foar de skûtels dumplings mei kwark resept giet as soere rjemme saus. Foar apple vareniki huning is gaadlik, foar krypresirop, foar potato - bakte fet, foar piljes - sûker en sûpe saus.

Mingde tech spilet in heul wichtige rol by de tarieding fan goede dumplings. De shell foar harren moat, op 'e iene hân, sterk, en op' e oare - heulend en goed gekocht. Dêrom moatte wetter as yngredint allinnich iis brûkt wurde.

Vareniki mei hûske tsiis: resipe

Nim 200 g fetkeatsjes (ideaal - ferkocht koartske tsiis, dat ferkocht wurdt troch gewicht, gjin fabryk-ferpakking), wipe it troch in sjit en ferjit dan mei in pear tafelspulpen fan fettige sûker (wermerk) en sûker (tafoegje oan smaak).

No knet de dau, nimt 1.5 glês miel, ien aai en fjouwer oseaapjes fan molke (altyd waarm). Milch kin ferfongen wurde troch warmige fiede kefir. Meitsje ek in snoekje fan sâlt en in ûneaap fan grienteil (om te soargjen dat de rigen fan 'e dakken goed beskerme binne). Fanút 'e massa rol de bal, mei in skjin towel en dekke op 20 minuten.

Nei de oantsjutte tiid diel de dau yn twa lykweardige dielen. Ien ienris werderje ûnder it tappel, en de twadde rol op 'e tafel, sprinkele mei mûle, yn in dûnte laach mei in rollende pin (as sa'n tool jo net hawwe, dan sil alle glêsfollen dwaan). In glês of in glês útdrukt mûzels út 'e teat, sette yn it sintrum fan elke stof en beskermet de rânen. Op deselde wize dwaan de rest fan 'e test.

Om jo leafhawwers mei sokke lekkere skip te fytsjen, lykas dumplings mei koard, it resept dat krekt presintearre is, de tee stikken mei it filling yn siedende wetter smite, sâlt (lintsje) en sûker (in oseaapje) tafoegje. Kieze foar sân minuten nei it sûkjen, periodyk oerrinnende mei in lekker, sadat de vareniki net oan 'e boaiem stekke. Tsjinje de servet mei soer smaak.

Boppe wie it, miskien, de populêrste ferzje fan dizze Oekraynske skûtel - vareniki mei hûskäs. It resept fan 'e test hjirboppe is geskikt foar elke oare oanfieding. Delicious dumplings mei ierappels, en mei piljes, sorrel en aai, en, yn feite, mei jam.

Yn it westen fan Georgje, troch de manier, is ien remarkable skûtel, neamd "kvari". In feite, efter dit interessante wurd leit neat oars, mar vareniki mei kaas filling. Kvar is in favorite pudding ferneamde sjonger Diana Gurtskaya, dy't as tarieding op it yn it ljocht fan Georgian kulinêre tradysjes.

Chees of knobbeljes mei tsiis: rezept

Yn flor (1.5 beker) gie yn in lyts wetter (100 ml), kontinuze wurkje in wisk, smyt it aai en spielje in bytsje. It wetter moat mei iis wurde, net gewoan kâld wetter. Stir en knipe de sêne dough.

Adygei tsiis of suluguni (300 gram) grof grate, prisolit en mix mei de ôfswakke stikje bûter.

Rôlje de dale yn dûnte lagen. Skaadje de sirkels, sette inkele tsiende stoffen yn it sintrum fan elke en ferjit de vareniki. Om de quarks net te iepenjen yn 't koetsje en de tsiif draait net út, moetsje de rânen fan elke varenik mei wetter en druk steurich.

Fertrûkte dumplings mei tsiis wurdt meast tegearre mei waarmende bûter (krèmes) en wurdt apart mei matzoni brûkt. Ferfetsje dit sûrmoleprodukt mei yoghurt of yoghurt.

Troch de wei, as jo wolle ferbetterje de smaak fan it ôfmakke dumplings, dan fold se (al cooked) yn in klaai pot, pour de room en it opslaan yn in preheated oven foar in oar 5-7 minuten. En om in mear iteartikel te krijen, kinne jo vareniki koekje mei houtkäs foar in pear yn in dûbel kessel, loftfeart of spesjale gerjochten.